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鮮やかな黄色の花をつけるアカシヤをイメージしたカクテル。リキュールの王様といわれるベネディクティン（薬草のリキュール）を使用。キルシュワッサー（サクランボのブランデー）の風味がポイント。    アラスカの氷原を連想させる澄み切った薄黄色をしたカクテル。 ドライジンにリキュールの女王といわれるシャルトリューズ（薬草のリキュール）を使用。 ロンドンの高級ホテル、サヴォイ・ホテルのチーフバーテンダーであるハリー・クラッド氏の考案。   ブランデーをベースにしたアレキサンダー・カクテルをジンベースにしたもの。生クリームを使用した甘口のカクテル。ミントが生クリームの持つ独特の臭みを調和してすっきりした口当たりにする。若草を思わせる緑色は女性に人気  天使の顔という名前のカクテル。名前の通り天使のように穏やかな色合いのカクテルです。アップルと杏子のブランデーがうまく調和してくせのない味と香りに仕上がっている。すっきりと、それでいてやさしい口当たり。   日本人のバーテンダーによって創作されたカクテル。 同名の映画のヒットもあり広く知られるようになった。鮮やかなグリーンと、口の中に広がるペパーミントの香りが特徴。グラスの縁をレモンの切り口でリンスするのがポイント  中口 アルコール度数　　40度   やや甘口 アルコール度数　　４２度  甘口 アルコール度数　　４０度  中口 アルコール度数　　32度   中口 アルコール度数　　３３度  ドライ・ジン　　　　　　４０ｍｌ ベネディクティン　　　２０ｍｌ キルシュワッサー　２ｄａｓｈ   ドライ・ジン　　　　　　４０ｍｌ シャルトリューズ（イエロー） 　　　　　　　　　　　 　２０ｍｌ オレンジ・ビター　　１ｄａｓｈ   ドライ・ジン　　　　　　３０ｍｌ クレーム・ド・ミント（グリーン）　　　　　　　　　　　　１５ｍｌ 生クリーム　　　　　　１５ｍ   ドライ・ジン　　　　　　 ２０ｍｌ アップル・ブランデー　２０ｍｌ アプリコット・ブランデー 　　　　　　　　　　　　　２０ｍ  ジン　　　　　　　　　　４０ｍｌ ペパーミント（グリーン）２０ｍｌマラスキーノ・チェリー　1個 ミントの葉　　　　　　　　1枚  シェーカーニに材料と氷を入れてシェイク。グラスに注ぐ。   材料をシェーカーに入れてシェイク。カクテル・グラスに注ぐ。シェイクの代わりにステアしてもＯＫ。   シェーカーニに材料と氷を入れてシェイク。グラスに注ぐ。　    シェーカーニに材料と氷を入れてシェイク。グラスに注ぐ。  ジンとペパーミントをシェイク。レモンの切り口でグラスの縁をリンスしてカクテルを注ぐ。ピンに刺したチェリーを飾る  アペタイザー Ａｐｐｅｔｉｚｅｒ   アラウンド・ザ・ワールド Ａｒｏｕｎｄ　ｔｈｅ　Ｗｏｒｌｄ   アビエイション Ａｖｉａｔｉｏｎ   バロン Ｂａｒｏｎ バーテンダー Ｂａｒｔｅｎｄｅｒ   ”食欲をそそるもの”という名前のカクテル。食前酒として飲まれるカクテルです。オレンジの風味とやさしい口当たりが食欲を増します。デュポネ（キナ皮で香り付したフレーバード・ワイン）を使用するのが特徴です。   世界を一周する気分でお飲み下さい。パイナップル・ジュースとペパーミントの風味が口当たりをさわやかにします。バルーンに見立てたミント・チェリーを飾ると見た目にも美しい。   Aviationは航空機を意味する言葉。マラスキーノ（サクランボのリキュール）とレモンの酸味がジンの味を引き立て、切りっとしたドライな風味で、まさに飛翔感を味わいます。  伊達男のイメージ化、男爵と名前の付いたカクテル。スイート・ベルモットとオレンジ・キュラソーが口当たりをよくします。   バーテンダーは「バー=馬の手綱を引っ掛ける棒」と「テンダー＝優しく世話をする」を組み合わせた言葉で、「カウボーイの長旅をいたわる人＝酒場の責任者」の意味という。食前酒として飲まれています。   中口 アルコール度数　　24度  中口 アルコール度数　　３０度  辛口 アルコール度数　　30度  中口 アルコール度数　　３３度   中口 アルコール度数　　２２度   ドライ・ジン　　　　　３０ｍｌ デュポネ　　　　　　１５ｍｌ オレンジ・ジュース　１５ｍｌ　   ドライ・ジン　　　　　４０ｍｌ ペパーミント（グリーン）１０ｍｌ パイナップル・ジュース１０ｍｌ ミント・チェリー　　　　1個  ドライ・ジン　　　　　４５ｍｌ レモン・ジュース　　１５ｍｌ マラスキーノ　　　　１ｔｓｐ   ドライ・ジン　　　４０ｍｌ ドライ・ベルモット　　２０ｍｌ スイート・ベルモット　２ｄａｓｈ オレンジ・キュラソー　１ｔｓｐ  ドライ・ジン　　　１５ｍｌ ドライ・シェリー　１５ｍｌ ドライ・ベルモット　１５ｍｌ  デュポネ　　　　　１５ｍｌ グラン・マルニエ　１ｄａｓｈ  シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。   シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。 ミント・チェリーを飾る。   シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。    ミキシング・グラスに氷と材料を入れてステア。グラスに注ぐ。   ミキシンググラスに材料と氷を入れてステア。グラスに注ぐ。   ビューティ・スポット Ｂｅａｕｔｙ　ｓｐｏｔ    ビーズ・ニーズ Ｂｅｅ’ｓ　Ｋｎｅｅｓ  ビジュー Ｂｉｊｏｕ  ブルー・ムーン Ｂｌｕｅ　Ｍｏｏｎ   ブロンクス Ｂｒｏｎｘ    ビューティ・スポットは”つけほくろ”のこと。グレナデン・シロップを入れたグラスにシェイクした材料を静かに注ぎ、それを真上から見たとき、中心に真っ赤なほくろがある様に見えることからこの名前がついた。  ハードなカクテルですが、飲み口はレモンジュースの酸味にハチミツがうまくフィット。ハチミツガ充分に混ざる様にシャイクすることがポイントです。   カクテルの名前、Ｂｉｊｏｕは宝石のこと。ジュエルとも呼ばれている。ルビーを思わせる鮮やかな色彩のカクテルです。   ロマンティックなネーミングのカクテル。ネーミングはブルーだが実際には淡いバイオレットカラー。食後酒として人気があり、色、香り、味ともお洒落なカクテルです。   ニューヨークの町の名前がついたカクテル。ジュースのような色合いは、禁酒法時代に粗悪な密造ジンを飲むために考案されたとか。オレンジの風味が絶妙なバランスで仕上がっています。   中口 アルコール度数　　26度  中口 アルコール度数　　３０度  中口 アルコール度　　３３度   中口 アルコール度　　３０度  中口 アルコール度数　　２５度  ドライ・ジン　　３０ｍｌ ドライ・ベルモット　１５ｍｌ スイート・ベルモット　１５ｍｌ オレンジ・ジュース　１ｔｓｐ グレナデン・シロップ　1/2ｔｓｐ   ドライ・ジン　　　５０ｍｌ レモン・ジュース　１０ｍｌ ハチミツ　　１ｔｓｐ   ドライ・ジン　　２０ｍｌ スイート・ベルモット　２０ｍｌ シャルトリューズ（グリーン） 　　　　　　　　　　　　２０ｍｌ オレンジ・ビターズ　１ｄａｓｈ  ドライ・ジン　　　３０ｍｌ バイオレット・リキュール 　　　　　　　　　　　　　１５ｍｌ レモン・ジュース　１５ｍｌ  ドライ・ジン　　　　３０ｍｌ ドライ・ベルモット　　１０ｍｌ スイート・ベルモット　１０ｍｌ オレンジ・ジュース　　１０ｍｌ  カクテルグラスにグレナデン・シロップを沈めておく。シェーカーに他の材料をいれてシェイク。静かにグラスに注ぐ。  シェーカーに氷と材料を入れて充分にシェイク。グラスに注ぐ。     氷を入れたミキシング・グラスに材料を入れてステア。グラスに注ぐ。   シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。     シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。   カフェ・ド・パリ Ｃａｆｅ　Ｄｅ　Ｐａｒｉｓ  カルーソー Ｃａｒｕｓｏ カジノ Ｃａｓｉｎｏ チャールストン Ｃｈａｒｌｅｓｔｏｎ  クラリッジ Ｃｌａｒｉｄｇｅ  パリの喫茶店という名のお洒落なカクテル。アニゼット（アニスの種のリキュール）の風味が特徴で、アニゼット・カクテルともいわれる。生クリームと卵白でまろやかな口当たりに仕上がっています。好みによってはナツメグを振りかける。  １９世紀末から２０世紀初頭にかけて活躍したイタリアのオペラ歌手エンリコ・カルソーに因んで造られたカクテル。クレーム・ド・ミントの澄みきったグリーンが特徴です。  名前は賭博場。サクランボ風味のマラスキーノ。苦味のあるオレンジ・ビターズ、レモン・ジュースの酸味がジンを引き立てて、賭博場の雰囲気にぴったり？  禁酒法時代に大流行したダンスのステップ、チャールストン。その時代に密かに造られ密かにのまれた６種類もの材料を使用した複雑な味のカクテルです。  パリの有名ホテル「クラリッジホテル」の特別なカクテル。ゆったりとした気分でアフター・ディナーをお楽しみください。  中口 アルコール度数　　２７度  中口 アルコール度数　　２９度 辛口 アルコール度数　　４０度  中口 アルコール度数　　２５度  中口 アルコール度数　　28度  ドライ・ジン　　　　　１グラス アニゼット　　　　　　１ｔｓｐ 生クリーム　　　　　１ｔｓｐ 卵白　　　　　　　　　１個分  ドライ・ジン　　　　　　３０ｍｌ ドライ・ベルモット　　　１５ｍｌ クレーム・ド・ミント（グリーン） 　　　　　　　　　　　　　１５ｍｌ  ジン　　　　　　　１グラス マラスキーノ　　　２ｄａｓｈ オレンジ・ビターズ　２ｄａｓｈ レモン・ジュース　　２ｄａｓｈ マラスキーノ・チェリー　１個 ドライ・ジン　１０ｍｌ キルシュワッサー　１０ｍｌ オレンジ・キュラソー　１０ｍｌ マラスキーノ　１０ｍｌ　ドライべ・ベルモット、スイート・ベルモット　各１０ｍｌ  ジン　　２０ｍｌ ドライ・ベルモット　２０ｍｌ アプリコット・ブランデー　 　　　　　　　　　　　　１０ｍｌ コアントロー　１０ｍｌ  シェーカーに氷と材料を入れて充分にシェイク。グラスに注ぐ。   氷を入れたミキシング・グラスに材料を入れてステア。グラスに注ぐ。  氷を入れたミキシング・グラスに材料を入れてステア。グラスに注ぎピンに刺したマラスキーノ・チェリーを飾る。  シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。   シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。 クローバー・クラブ Ｃｌｏｖｅｒ　Ｃｌｕｂ  アースクェイク Ｅａｒｔｈｑｕａｋｅ  フォールン・エンジェル Ｆａｌｌｅｎ　Ａｎｇｅｌ  ギブソン Ｇｉｂｓｏｎ  ギムレット Ｇｉｍｌｅｔ  ディナーでオードブルやスープの代わりとして出されるカクテル。鮮やかな色彩がテーブルを飾ります。  ジン、ウィスキー、ベルノー（アニスのリキュール）という酒精の強い３種類の材料を使うため、このカクテルを飲むと身体がぐらぐらと揺れることから”地震”と名付けられたカクテル。ハード・ドランカー向きのカクテルです。  カクテルの名前は”地獄に落ちた天使”ハードなカクテルだがフルーティな香りがほのかに漂う。これを飲めば地獄に落ちてもかまわないと思わせる一杯。  １８９０年代に活躍したアメリカのイラストレーター、チャールズ・ダナ・ギブソンが好んで飲んだことからこの名がついた。辛口でキリットとした味はハードボイルド小説に登場しそうなアダルトな雰囲気を醸し出すカクテルです カクテルの名前は大工道具のひとつで「錐（きり）」のこと。南洋の植民地に居たイギリス人が考案したと伝えられている。名前のイメージからハードボイルドの似合うカクテルです。  中口 アルコール度数　　１７度  辛口 アルコール度数　　４０度  辛口 アルコール度数　　３０度 辛口 アルコール度数　　３６度  中口 アルコール度数　　３０度  ドライ・ジン　　　　　４０ｍｌ グレナデン・シロップ　１０ｍｌ ライム・ジュース　　　　１０ｍｌ   ドライ・ジン　　　　　２０ｍｌ ウィスキー　　　　　２０ｍｌ ベルノー　　　　　　　２０ｍｌ  ジン　　　４５ｍｌ レモン・ジュース　１５ｍｌ クレーム・ド・ミント（ホワイト） 　　　　　　　　　　　　２ｄａｓｈ アンゴスチュラ・ビターズ 　　　　　　　　　　　　１ｄａｓｈ ドライ・ジン　　　　５０ｍｌ ドライ・ベルモット　１０ｍｌ  ドライ・ジン　　４５ｍｌ コーディアル（加糖）・ライム・ジュース　　　１５ｍｌ  シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。   シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。   シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。   氷を入れたミキシング・グラスに材料を入れてステア。グラスに注いでカクテルピンにパールオニオンを刺して飾る。  シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。   ジン・カクテル Ｇｉｎ　Ｃｏｃｋｔａｉｌ  ジン・アンド・イット Ｇｉｎ　＆　Ｉｔ  ハワイアン Ｈａｗａｉｉａｎ  ホノルル Ｈｏｎｏｌｕｌｕ  アイデアル Ｉｄｅａｌ  ジンの風味を壊さずに、もっとも忠実に表現しているカクテルです。ドライ・ジンをストレートで飲むようなものですが、苦味酒のオレンジ・ビターズを加えるのがポイント。  イットはイタリアン・ベルモットの略で、別名ジン・イタリアンとも呼ばれるカクテル。冷やさないで出すのが本来のスタイルです。  オレンジの利いたさわやかな口当たりがトロピカルなムードに誘います。ドライ・ジンの割合を多くした「フーラ・フーラ」というカクテルもあるそうです。  マラスキーノ（サクランボのリキュール）とベネディクティン（香辛料を原料としたリキュール）を使用した個性豊かなカクテル。独特の風味がホノルルをイメージするのでしょうか 見た目も味もスマートなのだが酒精は比較的強い。グレープフルーツ・ジュースとサクランボのリキュール、マラスキーノの香りが味を引き立てている。  辛口 アルコール度数　　40度  中口 アルコール度数　　33度  中口 アルコール度数　　２０度 中口 アルコール度数　　３５度  中口 アルコール度数　　３０度  ドライ・ジン　　1グラス オレンジ・ビターズ　２ｄａｓ ドライ・ジン　　３０ｍｌ スイート・ベルモット　３０ｍｌ ドライ・ジン　　３０ｍｌ オレンジ・ジュース　３０ｍｌ オレンジ・キュラソー　１ｔｓｐ  ドライ・ジン　　　　　２０ｍｌ マラスキーノ　　　　２０ｍｌ ベネディクティン　　２０ｍｌ　  ドライ・ジン　　　　　４０ｍｌ ドライ・ベルモット　　２０ｍｌ グレープフルーツ・ジュース 　　　　　　　　　　　　１ｔｓｐ マラスキーノ　　　　　１ｄａｓｈ 氷を入れたミキシング・グラスに材料を入れてステア。グラスに注ぐ。  材料を冷やさずに、静かにグラスに注ぐ。  シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。    シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。    シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。   ノックアウト Ｋｎｏｃｋ　Ｏｕｔ  マグノリア・ブロッサム Ｍａｇｎｏｌｉａ　Ｂｌｏｓｓｏｍ  マティーニ Ｍａｒｔｉｎｉ  マティーニ・エキストラドライ Ｍａｒｔｉｎｉ　Ｅｘｔｒａ　Ｄｒｙ  マティーニ・ドライ Ｍａｒｔｉｎｉ　Ｄｒｙ   これを飲むとノックアウトされたように頭も体もぐらぐらするといったイメージから名付けられたカクテル。アルコール度数の高い材料を使用しています。  名前の通り、木蓮の花のような淡いピンク色のカクテル。生クリームをたっぷりと使って春風のように優しい口当たり。淑やかな女性を連想するカクテルです。  世界でもっとも有名なカクテル。名前の由来はいろいろある様ですが、イタリアのマルティニ・ロッシ社が自社のベルモット酒を売るために考案したカクテルとするのが有力な説のようです。食前酒として飲まれることが多い。  マティーニにはバリエーションが多いが、その中で最も辛口なカクテル。マティーニ同様に食前酒として飲まれることが多いが、イギリスのチャーチル首相が愛飲したことで有名になった。  ヘミングウェイが愛飲し、その作品の中でもしばしば登場するというカクテルです。ベースのジンをウォッカに変えるとヲッカ・マティーニ。テキーラに変えるとテキーラ・マティーニになる。  中口 アルコール度数　　30度 中口 アルコール度数　　２０度 辛口 アルコール度数　　３４度 辛口 アルコール度数　３７度  辛口 アルコール度数　　３５度  ドライ・ジン　　２０ｍｌ ドライ・ベルモット　　２０ｍｌ ベルノー　　　２０ｍｌ クレーム・ド・ミント（ホワイト） 　　　　　　　　　　　１ｔｓｐ  ドライ・ジン　　　３０ｍｌ レモン・ジュース　１５ｍｌ 生クリーム　　　　１５ｍｌ グレナデン・シロップ　１ｄａｓｈ  ドライ・ジン　　　４５ｍｌ ドライ・ベルモット　１５ｍｌ オリーブ　　１個  ドライ・ジン　　　５５ｍｌ ドライ・ベルモット　５ｍｌ オリーブ　　１個  ドライ・ジン　　　５０ｍｌ ドライ・ベルモット　１０ｍｌ オリーブ　　１個  シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。    シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。   氷を入れたミキシング・グラスに材料を入れ、レモン・ピールしたグラスに注ぐ。カクテル・ピンに刺したオリーブを飾る 氷を入れたミキシンググラスに材料を入れてステア。 レモン・ピールしたグラスに注ぎ、オリーブを入れる。 氷を入れたカクテル・グラスに材料を入れてステア。レモン・ピールしたグラスに注ぎ、ピンに刺したオリーブを飾る。  マティーニ・ミディアム Ｍａｒｔｉｎｉ　Ｍｅｄｉｕｍ マティーニ・スイート Ｍａｒｔｉｎｉ　Ｓｗｅｅｔ  ミリオン・ダラー Ｍｉｌｌｏｎ　Ｄｏｌｌａｒ  オレンジ・ブロッサム Ｏｒａｎｇｅ　Ｂｌｏｓｓｏｍ  パラダイス Ｐａｒａｄｉｓｅ  マティーニのドライとスイートの中間のカクテル。パーフェクト・マティーニと別名で呼ばれることもある。辛口と甘口のベルモットを使用した口当たりが軽く滑らかな仕上がり。食欲増進作用があるとされるので、食前酒として最適です。  名前の通り、マティーニの中では甘口のカクテル。色彩は美しいブラウンで、オリーブではなくマラスキーノ・チェリーを飾ります。  百万ドルの名前の付いたカクテル。日本でも大正時代からのまれていたそうです。誰でも、何処でも、大金持ちになることを夢見るのでしょう。卵白を使用して、パイナップルを飾るのはは当時としては金持ちの象徴だったのでしょうか。  オレンジの花の名前のカクテル。禁酒法時代に密造した粗悪なジンぼ臭いを消すために考案されたのが始まりとされる。オレンジの花言葉は「純潔」であることから、結婚披露宴の食前酒にもよく用いられる。  明るいイエローの楽園をイメージしたカクテル。辛口を好む方にはドライ・ジンの分量を少し多めにしてください。多くし過ぎて楽園から追放されない様にご用心ください。 中口 アルコール度数　　３０度 中口 アルコール度数　　３２度  中口 アルコール度数　　１８度  中口 アルコール度数　　２４度  中口 アルコール度数　　２５度 ドライ・ジン　　　４０ｍｌ ドライ・ベルモット　　１０ｍｌ スイート・ベルモット　１０ｍｌ オリーブ　　　　１個  ドライ・ジン　　　　４０ｍｌ スイート・ベルモット　２０ｍｌ  マラスキーノ・チェリー　　１個 ドライ・ジン　　４０ｍｌ スイート・ベルモット　１０ｍｌ パイナップルジュース　１０ｍｌ グレナデン・シロップ　１ｔｓｐ 卵白　　　　　　　　　１個分  ジン　　　　　　　４０ｍｌ オレンジ・ジュース　２０ｍｌ  ドライ・ジン　　　３０ｍｌ アプリコット・ブランデー　 　　　　　　　　　　　　１５ｍｌ  オレンジ・ジュース　１５ｍ 氷を入れたミキシング・グラスに材料を入れてステア。グラスに注ぎ、カクテルピンに刺したオリーブを飾る。  氷を入れたミキシング・グラスに材料を入れてステア。グラスに注ぎ、カクテル・ピンに刺したチェリーを飾る。  シェーカーに氷と材料を入れて充分にシェイク。グラスに注ぐ。パイナップルを飾る シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。   シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。    パリジャン Ｐａｒｉｓｉａｎ   ピンク・ジン Ｐｉｎｋ　Ｇｉｎ  ピンク・レディ Ｐｉｎｋ　Ｌａｄｙ  プリンセス・メリー Ｐｒｉｎｃｅｓｓ　Ｍａｒｙ  プリンストン Ｐｒｉｎｃｅｔｏｎ  フランスを代表するリキュール、クレーム・ド・カシス（クロスグリのリキュール）を使用したカクテル。お洒落で気取ったパリジャンをイメージしています。食前酒としてどうぞ 材料のアンゴスチュラ・ビターズによって黄色味かかった淡いピンク色に仕上がることからピンク・ジンと名前がついた。 ほとんどジンをストレートで飲むようなもので酒精は強い。 ロンドンの舞台で１９１２年に大ヒットした”ピンク・レディ”のヒロイン役を演じたヘイズル・ドーンに捧げられたカクテル。ピンク色の色合いがやさしい雰囲気を醸し出しています。  王女メリーの名前の付いたカクテル。クレーム・ド・カカオと生クリームが濃厚で甘口の味に仕上げている。食後酒の代表的なカクテルとしてよく飲まれている。  ドライジンの風味を甘口のポート・ワインが包み優しい口当たりに仕上がっています。オレンジ・ビターズが味を引き立てます。  中口 アルコール度数　　２４度 辛口 アルコール度　　４０度 中口 アルコール度数　　２０度 甘口 アルコール度数　　２０度 中口 アルコール度　　３４度 ライ・ジン　　　２０ｍｌ ドライ・ベルモット　２０ｍｌ クレーム・ド・カシス　２０ｍｌ  ジン　　１グラス アンゴスチュラ・ビターズ 　　　　　　　　　　２ｄａｓｈ  ドライ・ジン　　　４５ｍｌ グレナデン・シロップ　１５ｍｌ レモン・ジュース　　１ｔｓｐ 卵白　　１個分   ドライ・ジン　　２０ｍｌ クレーム・ド・カカオ　２０ｍｌ 生クリーム　　　２０ｍｌ  ドライ・ジン　　　４５ｍｌ ポート・ワイン　　１５ｍｌ オレンジ・ビターズ　２ｄａｓｈ  シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。  グラスにアンゴスチュラ・ビターズをいれて、グラス内側をリンス。よく冷えたジンを注ぐ シェーカーに氷と材料を入れて充分にシェイク。グラスに注ぐ。   シェーカーに氷と材料をいれて生クリームがよく混ざるまで十分にシェイク。グラスに注ぐ。   氷を入れたミキシング・グラスに材料を入れてステア。グラスに注ぎます。  クイーン・エリザベス Ｑｕｅｅｎ　Ｅｌｉｚａｂｅｔｈ   クイーンズ・カクテル Ｑｕｅｅｎ’ｓ　Ｃｏｃｋｔａｉｌ セブン・ヘブン Ｓｅｖｅｎｔｈ　Ｈｅａｖｅｎ シルバー・ブリット Ｓｉｌｖｅｒ　Ｂｕｌｌｅｔ  スノーボール Ｓｎｏｗｂａｌｌ  イギリスの豪華客船クイーン・エリザベスに因んで名付けられたカクテル。カクテルの基本、スピリッツ、リキュール、フルーツ・ジュースの三つをバランスよく組み合わせたカクテルです。  パイナップルの果汁が上品な香りと味に仕上がり、女王様に相応しいカクテルです。女性に好まれて飲まれています。  カクテルの名前、セブン・ヘブンはイスラム教の最高位の天使が住むとされる７番目の天国のことだそうです。サクランボのリキュール・マラスキーノとグレープフルーツ・ジュースの風味がジンの味を引きしめます。  銀の弾丸というネーミング。悪魔払いという意味が込められているそうです。キュンメル（キャラウェー＝ヒメウイキキョウを香料とする甘口のリキュール）という珍しいリキュールを使用する。このリキュールには悪魔払いに効果があるのでしょうか。 雪の玉のような色彩に仕上がっていることから名づけられたカクテル。使用する材料が多いのであまり飲まれてはいない様です。  中口 アルコール度数　　２９度  中口 アルコール度数　　２８度 中口 アルコール度数　　３８度  中口 アルコール度数　　３０度  甘口 アルコール度数　　22度 ドライ・ジン　　　３０ｍｌ コアントロー　　１５ｍｌ レモン・ジュース　１５ｍｌ アニゼット　１ｄａｓｈ  ドライ・ジン　　３０ｍｌ ドライ・ベルモット　１５ｍｌ スイート・ベルモット　１５ｍｌ パイナップル（スライス）　 　　　　　　　　　　　　１/2枚  ドライ・ジン　　　　５０ｍｌ マラスキーノ　　　　１０ｍｌ グレープフルーツ・ジュース 　　　　　　　　　　　　１ｓｔｐ ミント・チェリー　　　１個  ドライ・ジン　　　３０ｍｌ キュンメル　　　１５ｍｌ レモン・ジュース　１５ｍｌ  ドライ・ジン　　１２ｍｌ クレーム・ド・ヴァイオレット 　　　　　　　　　　　　１２ｍｌ  ホワイト・ミント　　１２ｍｌ アニゼット　　　　　１２ｍｌ 生クリーム　　　　１２ｍｌ　 シェーカーに材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。    シェーカーの中でスライスしたパイナップルをつぶす。材料と氷を入れてシェイク。グラスに注ぐ。  シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。カクテル・ピンにミント・チェリーを刺して飾る。   シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。 シェーカーに材料を入れて充分にシェイク。グラスに注ぐ。  スプリング・フィーリング Ｓｐｒｉｎｇ　Ｆｅｅｌｉｎｇ  タンゴ Ｔａｎｇｏ ホワイト・レディ Ｗｈｉｔｅ　Ｌａｄｙ  ホワイト・リリー  Ｗｈｉｔｅ　Ｌｉｌｙ ホワイト・ローズ Ｗｈｉｔｅ　Ｒｏｓｅ  うららかな春の雰囲気を連想させるグリーン・シャルトリューズ（フランスのシャルトリューズ修道院の泌酒）を使用したカクテル。待ち望んだ春の訪れに乾杯。  ５種類の材料を使い、タンゴのステップのように複雑な味を醸し出すカクテル。甘口・辛口のベルモット（薬草ワイン）とベースのジンをオレンジの風味が包み込んで調和させています。  白い貴婦人という名前のカクテル。別名に”ジン・サイドカー”と名付けられている。 かんきつ系の風味が特徴で、ちょっと気取った貴婦人を連想させる。  名前の通り、純白のユリの花を連想するカクテルの色彩。一見ソフトなイメージだがドライ・ジンとホワイト・ラムを使用して酒精は結構強い。名前に惑わされないようにご注意を。  純白のバラの名前ですが、実際にはオレンジ・ジュース、レモン・ジュースの淡い黄色に仕上がります。柑橘系のさわやかさと卵白の優しさが口の中で広がります。  中口 アルコール度数　　32度  中口 アルコール度数　　２７度  中口 アルコール度数　　３０度 中口 アルコール度数　　３５度  中口 アルコール度　　２０度  ドライ・ジン　　３０ｍｌ シャルトリューズ（グリーン） 　　　　　　　　　　　　１５ｍｌ レモン・ジュース　　１５ｍｌ  ドライ・ジン　　　　３０ｍｌ ドライ・ベルモット　１０ｍｌ スイート・ベルモット　１０ｍｌ オレンジ・キュラソー　１０ｍｌ オレンジ・ジュース　１ｄａｓｈ ドライ・ジン　　　３０ｍｌ コアントロー　　　１５ｍｌ レモン・ジュース　１５ｍｌ ドライ・ジン　　　２０ｍｌ ホワイト・ラム　　２０ｍｌ ホワイト・キュラソー　２０ｍｌ ベルノー　　１ｄａｓｈ  ドライ・ジン　　４５ｍｌ マラスキーノ　　１５ｍｌ オレンジ・ジュース　１５ｍｌ レモン・ジュース　　１５ｍｌ 卵白　　　１個分  シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。    シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。 シェーカーに氷と材料をいれてシェイク。グラスに注ぐ。  氷を入れたミキシング・グラスに材料を入れてステア。グラスに注ぐ。  シェーカーに氷と材料を入れて充分にシェイク。グラスに注ぐ。   ヨコハマ Ｙｏｋｏｈａｍａ  ザザ Ｚａｚａ ジン・アンド・ビタース Ｇｉｎ　＆　Ｂｉｔｔｅｒｓ  ブルドック・ハイボール Ｂｕｌｌｄｏｇ　Ｈｉｇｈｂｏｌｌ  デザート・ヒーラー Ｄｅｓｅｒｔ　Ｈｅａｌｅｒ  昭和の初期に横浜で造られたとされるが、作者や正確な時期は不明。横浜に寄港する外国の客船のバーで造られていたと推定される。ウォッカとジンを使っていますが、オレンジ・ジュースがやさしい味に仕上げています。  食前酒としてもアフターディナー用としても飲まれている。デュポネ（キナ皮で香味付したフレーバード・ワイン）が風味豊かな味わいに仕上げています。  ジンの独特の香りを消すためにビターを加える飲み方は昔からあった。ジンは好きだが香りが嫌いと言う人にお勧めのかくてるです。  ブルドッグには犬の種類の他に強い人の意味もある。ただしこのカクテルは甘口に仕上がっていて飲みやすいのが特徴です。  カクテルの名は「砂漠の治療師」といった意味。正に砂漠で渇いたのどを癒してくれる飲み物です。ジンジャー・ビアーの風味が清涼感のカクテルに仕上げていますが、甘口のカクテルです。  中口 アルコール度数　　１８度 中口 アルコール度数　　２７度  辛口 アルコール度数　　40度  甘口 アルコール度数　　14度  甘口 アルコール度数　　15度  ドライ・ジン　　　２０ｍｌ ウォッカ　　　　　１０ｍｌ オレンジ・ジュース　２０ｍｌ グレナデン・シロップ　１０ｍｌ ベルノー　１ｄａｓｈ マラスキーノ・チェリー  ドライ・ジン　　　　３０ｍｌ デュポネ　　　　　３０ｍｌ アンゴスチュラ・ビターズ 　　　　　　　　　　　　１ｄａｓｈ ドライ・ジン　　６０ｍｌ アンゴスチュラ・ビター 　　　　　　　　　　　１ｄａｓｈ  ドライ・ジン　　　４５ｍｌ オレンジ・ジュース　　３０ｍｌ ジンジャー・エール　　適量  ドライ・ジン　　　３０ｍｌ チェリー・ブランデー　　１５ｍｌ オレンジ・ジュース　３０ｍｌ ジンジャー・ビアー　適量 シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。  マラスキーノ・チェリーを飾る。 ミキシング・グラスに材料と氷を入れてステア。グラスに注ぐ。  グラスにビターを入れて、グラスの内側をリンス。ジンを静かに注ぐ。  タンブラーにドライ・ジンとオレンジ・ジュースを入れる。氷を加えてジンうじゃー・エールで満たす。  シェーカーにジンジャー・ビール以外の材料を入れてシャイク。グラスに注ぎ、氷を加えて、最後にジンジャー・ビアーで満たす。   フレンチ７５ Ｆｒｅｎｃｈ７５ ジン・バック Ｇｉｎ　Ｂｕｃｋ  ジン・フィックス Ｇｉｎ　Ｆｉｘ  ジン・フィズ Ｇｉｎ　Ｆｉｚｚ  ジン・ライム Ｇｉｎ　＆　Ｌｉｍｅ 第2次大戦のときにフランスが開発した大砲の名前を付けたカクテル。ダイヤモンド・フィズという別名もあります。シャンパンを使用するのが特徴です。名前とは裏腹に甘口のカクテルです。  バックとは、レモン・ジュースとジンジャー・エールを用いるスタイルのこと。ドライ・ジンをベースにしたロングスタイルのカクテルで、ジンの癖を抑えてくれる。別名をロンドン・バックと言う。  フィックス・スタイルのロングスタイルの代表的カクテル。フィックスとは「用意する」とか「惹きつける」といった意味で、かんきつ類のジュースを用いたスタイルのカクテルのこと。  フィズ・スタイルの代表的カクテル。レモンの香りと砂糖の甘みが飲みやすくシンプルな味に仕上げています。さまざまなバリエーションがあるカクテルです。  ギムレット・カクテルのオンザロック版。オンザロックなので手軽に飲めることからよく飲まれるようになった。  甘口 アルコール度数　　17度  中口 アルコール度数　　14度  中口 アルコール度数　　28度  中口 アルコール度数　　14度  辛口 アルコール度数　　28度  ドライ・ジン　　　４５ｍｌ レモン・ジュース　1/2個分 砂糖　　１ｔｓｐ シャンパン　適量  ドライ・ジン　　４５ｍｌ レモン・ジュース　　２０ｍｌ ジンジャー・エール　適量  ドライ・ジン　　６０ｍｌ レモン・ジュース　　２０ｍｌ 砂糖　　２ｔｓｐ  ドライ・ジン　　　４５ｍｌ レモン・ジュース　　２０ｍｌ 砂糖　　２ｔｓｐ ソーダ水　　適量  ドライ・ジン　　４５ｍｌ ライム・ジュース　　1/2個分 ライム・スライス　　1枚  シェーカーにシャンパン以外の材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。氷を加えてシャンパンで満たす。    氷を入れたタンブラーにジンとレモン・ジュースを入れる。よく冷えたジンジャー・エールで満たす。  タンブラーに材料を入れ、砂糖を溶かす。クラッシュド・アイスを詰めてステア。フルーツを飾りストローを添える。  シェーカーにソーダ水以外の材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。氷を加えて冷えたソーダ水で満たす。    オールド・ファッション・グラスにジンを入れる。氷とライム・ジュースを加えてステア。ライム・スライスを飾る。   ジン・リッキー Ｇｉｎ　Ｒｉｃｋｅｙ  ジン・スリング Ｇｉｎ　Ｓｌｉｎｇ  ジン・トニック Ｇｉｎ　＆　Ｔｏｎｉｃ ロングアイランド・アイスティ ＬｏｎｇＩｓｌａｎｄ　ＩｃｅｄＴｅａ ロングアイランド・アイスティ ＬｏｎｇＩｓｌａｎｄ　ＩｃｅｄＴｅａ  ワシントンでロビイストだったジョー・リッキーが好んで飲んだことから名前の付いたカクテル。絞ったライムを皮ごと沈めるのがポイント。辛口ですが、さわやかな飲み口です。  スリングはロング・ドリンクのスタイルの一つ。ドイツ語のシュリゲン（飲み込むの意味）が語源となっている。  ジンベースのロングドリンクの中でもっともよく飲まれているカクテル。キニーネ風の炭酸飲料トニック・ウォーターを使用。熱病予防に植民地で飲まれたのが始まり。ソーダ水を少量加えた”ジン・ソニック”が最近流行っている。  紅茶は全く使用しませんがカクテルの名前はアイスティ。強い酒精の材料を使いますので見た目よりは強い仕上がりです。お茶の色は主としてコーラによるものです。   紅茶は全く使用しませんがカクテルの名前はアイスティ。強い酒精の材料を使いますので見た目よりは強い仕上がりです。お茶の色は主としてコーラによるものです。  辛口 アルコール度数　14度  中口 アルコール度数　　14度 中口 アルコール度数　　14度 中口 アルコール度数　　３５度  中口 アルコール度数　　１９度  ドライ・ジン　　　４５ｍｌ ライム・ジュース　　２０ｍｌ ソーダ水　　適量  ドライ・ジン　　４５ｍｌ 砂糖　　１ｔｓｐ ソーダ水　　適量  ドライ・ジン　　４５ｍｌ トニック・ウォーター　適量  ドライ・ジン　１５ｍｌ　ウォッカ１５ｍｌ　ラム（ホワイト）　１５ｍｌ　　テキーラ　１５ｍｌ レモン・ジュース　３０ｍｌシュガー・シロップ　１ｔｓｐ  コーラ　４０ｍｌ  ドライ・ジン　１５ｍｌ　ウォッカ１５ｍｌ　ラム（ホワイト）　１５ｍｌ　　テキーラ　１５ｍｌ レモン・ジュース　３０ｍｌシュガー・シロップ　１ｔｓｐ  コーラ　４０ｍｌ タンブラーにフレッシュライムを絞り、そのまま絞ったライムを入れる。ジンと氷を入れ、よく冷えたソーダ水で満たす。 ドライ・ジンと砂糖をタンブラーに入れてステア。氷を加え、ソーダ水で満たす。  氷を入れたタンブラーにドライ・ジンを注ぐ。冷やしたトニックウォーターで満たしてスライスしたレモンを飾る。  クラッシュド・アイスを詰めたグラスに材料を順番に注ぎ、軽くステア。レモンを飾りストローを添えます。   クラッシュド・アイスを詰めたグラスに材料を順番に注ぎ、軽くステア。レモンを飾りストローを添えます。   ジン・デイジー Ｇｉｎ　Ｄａｉｓｙ マティーニ・オンザロック Ｍａｒｔｉｎｉ　ｏｎ　ｔｈｅ　Ｒｏｃｋｓ  ネグローニ Ｎｅｇｒｏｎｉ オレンジ・フィズ Ｏｒａｎｇｅ　Ｆｉｚｚ シャディ・グロウブ Ｓｈａｄｙ　Ｇｒｏｖｅ デイジーはヒナギクのこと。”すてきなもの”という意味もあるそうです。透明感のある淡いピンクがさわやかな気分にしてくれます。フルーツとミントの葉を飾ると涼しさが一層増します。  マティーニには多くのれレシビがあるが、一般的には食前酒として飲まれるもの。このカクテルは、食後にゆっくりとマティーニを楽しむためのものです。  グルメとして有名だったイタリアのネグローニ伯爵が好んで飲んだという食前酒に因んで名づけられた。カンパリのほろ苦さが特徴のカクテルです。  名前の通り、オレンジ風味の柑橘系フィズ。口当たりの良さからだれでも気軽に楽しめる。スライスしたレモンとライム、チェリー、カットレモンをカクテルピンに刺して飾るとトロピカルな雰囲気になります。  ”涼しい木陰”の名前のカクテル。ジンジャー・ビアーの清涼感が特徴です。ジンジャー・ビアーが手に入らないときはジンジャー・エールで代用して下さい。  中口 アルコール度数　　22度  辛口 アルコール度数　　３５度  中口 アルコール度数　　25度 中口 アルコール度数　　１４度  中口 アルコール度　　１４度  ドライ・ジン　　４５ｍｌ レモン・ジュース　　２０ｍｌ グレナデン・シロップ　２ｔｓｐ  ドライ・ジン　　５０ｍｌ ドライ・ベルモット　　１０ｍｌ オリーブ　　１個  ドライ・ジン　　３０ｍｌ カンパリ　　　３０ｍｌ スイート・ベルモット　３０ｍｌ　  ドライ・ジン　　４５ｍｌ オレンジ・ジュース　　３０ｍｌ レモン・ジュース　　　１５ｍｌ 砂糖　　　　１ｔｓｐ ソーダ水　適量 ドライ・ジン　　　４５ｍｌ レモン・ジュース　　２０ｍｌ シュガー・シロップ　　２ｔｓｐ ジンジャー・ビアー　適量 シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。クラッシュド・アイスを詰めたグラスに注ぐ。  氷を入れたミキシング・グラスに材料を入れてステア。グラスに注ぎカクテル・ピンにオリーブを刺して飾る。  氷を入れたグラスに材料を入れて軽くステア。カットしたオレンジを飾る。  シェーカーにソーダ水以外の材料をいれてシェイク。タンブラーに注いで氷をいれ、ソーダ水で満たす。  氷を入れたタンブラーにジンジャー・ビアー以外の材料を入れて、最後のジンジャー・ビアーで満たす。   トム・コリンズ Ｔｏｍ　Ｃｏｌｌｉｎｓ シンガポール・スリング Ｓｉｎｇａｐｏｒｅ　Ｓｌｉｎｇ テキサス・フィズ Ｔｅｘａｓ　Ｆｉｚｚ  19世紀初頭から愛飲された古典的なカクテル。当初はジョン・コリンズと言われたが、オランダ産のジンからイギリス産のオールド・トム・ジンをベースにしたためトム・コリンズとなった。現在はドライ・ジンをベースにするのが主流となっている。  世界一美しいというシンガポールの夕焼けをイメージしたカクテル。ラッフルズ・ホテルで考案された世界中で飲まれているカクテルです。  ジン・フィズのレモン・ジュースをオレンジ・ジュースの変えたもの。清涼感のあるアメリカ南部テキサスの名前のカクテルです。スライスしたレモンとチェリーを飾ります。  中口 アルコール度数　　16度  中口 アルコール度数　　17度 中口 アルコール度数　　１４度  ドライ・ジン　　　６０ｍｌ レモン・ジュース　　２０ｍｌ シュガー・シロップ　２ｔｓｐ ソーダ水　　適量  ドライ・ジン　　　４５ｍｌ チェリー・ブランデー　２０ｍｌ レモン・ジュース　　２０ｍｌ ソーダ水　　　適量  ドライ・ジン　　４５ｍｌ オレンジ・ジュース　　２０ｍｌ 砂糖　　２ｔｓｐ ソーダ水　　適量  シェーカーにソーダ水以外の材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。氷を加え、ソーダ水で満たす。    ソーダ水以外の材料をシェイク。グラスに注ぐ。 氷を加えて、よく冷えたソーダ水で満たす。   シェーカーにソーダ水以外の材料を入れてシェイク。タンブラーに注いで氷を入れ、最後にソーダ水で満たす。   ページトップへ

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