カクテルリスト　ベース別カクテルVodka・Rum・Tequila  　カクテルリスト　トップページへ 　　天竺老人　トップページへ　  ベース別カクテル Gin ベース別カクテル Vodka・Rum・Tequila  ベース別カクテル Whisky・Brandy・Wine ベース別カクテル Liqueur・Beer・Sake

ウォッカ・ベース Ｖｏｄｋａ Ｂａｓｅ ラム・ベース Ｒｕｍ　Ｂａｓｅ テキーラベース Ｔｅｑｕｉｌａ ウォッカ・ベースＶｏｄｋａ ＢａｓｅカクテルＣｏｃｋｔａｉｌ   　バラライカ 　Ｂａｌａｌａｉｋａ    　バーバラ 　Ｂａｒｂａｒａ  　コザック 　Ｃｏｓｓａｃｋ   　ツアリーヌ 　Ｃｚａｒｉｎｅ 　ジプシー 　Ｇｙｐｓｙ   　ハイライフ 　Ｈｉｇｈ−Ｌｉｆｅ 　キス・オブ・ファイヤー 　Ｋｉｓｓ　ｏｆ　Ｆｉｒｅ   　ロード・ランナー　 　Ｒｏａｄ　Ｒｕｎｎｅｒ 　ロベルタ 　Ｒｏｂｅｒｔａ    　ルシアン 　Ｒｕｓｓｉａｎ 　スレッジ・ハンマー 　Ｓｌｅｄｇｅ　Ｈａｍｍｅｒ    　タワーリシチ 　Ｔｏｖａｒｉｓｃｈ 　ウォッカ・ギブソン 　Ｖｏｄｋａ　Ｇｉｂｓｏｎ    　ウォッカ・マティーニ 　Ｖｏｄｋａ　Ｍａｒｔｉｎｉ 　ウォッカ・スティンガー 　Ｖｏｄｋａ　Ｓｔｉｎｇｅｒ   　ボルガ　 　Ｖｏｌｇａ 　ボルガ・ボートマン 　Ｖｏｌｇａ　Ｂｏａｔｍａｎ   　雪国 　Ｙｕｋｉｇｕｎｉ 　ビッグ・アップル 　Ｂｉｇ　Ａｐｐｌｅ   　ブラック・ルシアン 　Ｂｌａｃｋ　Ｒｕｓｓｉａｎ 　ブラッディ・ブル 　Ｂｌｏｏｄｙ　Ｂｕｌｌ   　ブラッディ・シーザー 　Ｂｌｏｏｄｙ　Ｃａｃｅｓａｒ  　ブラッディ・メアリー 　Ｂｌｏｏｄｙ　Ｍａｒｙ    　ブル・ショット 　Ｂｕｌｌ　ｓｈｏｔ  　ゴットマザー 　Ｇｏｄ−Ｍｏｔｈｅｒ     　ハーベイ・ウォールバンガー 　Ｈｒｖｅｙ　Ｗａｌｌｂａｎｇｅｒ 　カミカゼ 　Ｋａｍｉｋａｚｅ   　モスコー・ミュール 　Ｍｏｓｃｏｗ　Ｍｕｌｅ   　レッド・バード 　Ｒｅｄ　Ｂｉｒｄ    　ソルティ・ドッグ 　Ｓａｌｔｙ　Ｄｏｇ  　スクリュードライバー 　Ｓｃｒｅｗｄｒｉｖｅｒ   　ウォッカ・アップル・ジュース 　Ｖｏｄｋａ　＆　Ａｐｐｌｅ　ｊｕｉｃｅ  　ウォッカ・アイスバーグ 　Ｖｏｄｋａ　ｉｃｅ−ｂｅｒｇ   　ホワイト・ルシアン 　Ｗｈｉｔｅ　Ｒｕｓｉａｎ 　ブルー・ラグーン　 　Ｂｌｕｅ　Ｌａｇｏｏｎ   　チチ 　Ｃｈｉ−Ｃｈｉ   バラライカ Ｂａｌａｌａｉｋａ バーバラ Ｂａｒｂａｒａ コザック Ｃｏｓｓａｃｋ ツアリーヌ Ｃｚａｒｉｎｅ ジプシー Ｇｙｐｓｙ ロシアの民族楽器であるバラライカを名前にしたカクテル。すっきりとした口当たりと程よい酸味から多くのファンがいる。  カクテルの名前のバーバラは女性によくつけられる名前の一つ。 クレーム・ド・カカオと生クリームがチョコレートのような甘い味を作り出します。 ロシア帝政時代の騎馬軍団の名前を付けたカクテル。その名の通りウォッカとブランデーという２つの酒精の強い酒を使う。キリットした辛口のカクテルです。  ツアリーヌとは帝政ロシア時代の皇后の意味。ドライ・ベルモットとアプリコット・ブランデーが名前の通り高貴な香りを醸し出します。 流浪の民、ジプシーの名前がついたカクテル。秘酒といわれるベネディクティン（薬草・香草類のリキュール）が神秘な風味を醸し出します。  中口 アルコール度数　２５度  甘口 アルコール度数　２５度  辛口 アルコール度数　３０度 中口 アルコール度数　２７度  中口 アルコール度数　３５度 ウォッカ　３０ｍｌ ホワイト・キュラソー　１５ｍｌ レモン・ジュース　１５ｍｌ ウォッカ　　３０ｍｌ クレーム・ド・カカオ　１５ｍｌ 生クリーム　１５ｍｌ  ウォッカ　　２５ｍｌ ブランデー　２５ｍｌ ライム・ジュース　１０ｍｌ シューガー・シロップ　１ｔｓｐ ウォッカ　　３０ｍｌ ドライ・ベルモット　１５ｍｌ アプリコット・ブランデー１５ｍｌアンゴスチュラ・ビターズ 　　　　　　　　　　　　１ｄａｓｈ ウォッカ　　４５ｍｌ ベネディクティン　１５ｍｌ アンゴスチュラ・ビターズ 　　　　　　　　　　　１ｄａｓｈ  シャーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。   シェーカーに氷と材料を入れ、生クリームがよく混ざるように十分にシェイク。グラスに注ぐ。  シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。  ミキシング・グラスに氷と材料を入れてステア。グラスに注ぐ。  シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。  ハイライフ Ｈｉｇｈ−Ｌｉｆｅ キス・オブ・ファイヤー Ｋｉｓｓ　ｏｆ　Ｆｉｒｅ  ロード・ランナー Ｒｏａｄ　Ｒｕｎｎｅｒ  ロベルタ Ｒｏｂｅｒｔａ ルシアン Ｒｕｓｓｉａｎ 上流階級のカクテルといったイメージのカクテル。卵白を使った女性向きのカクテルですがアルコール度数は結構高い。  日本で行われたカクテルコンクルールで優勝した作品。スロー・ジン（ストロベリーのリキュール）とドライ・ベルモット（薬草ワイン）の風味がよい。比較的甘口の口当たり。  飛ばないで走り回る鳥の名前がついたカクテル。愉快になって足り回る気分をイメージしたかも。クリーミーな味と上品な香りが特徴のカクテルです。ディ・サローノ・アマレット（アンズの核で香りをつけたリキュール）を使います。 女性によくつけられる名前のロベルタ。チェーリー・ブランデー（サクランボのリキュール）が個性的な味に仕上げています。  ウォッカの故郷ロシアのカクテル。酒精の強い二つのスピリッツをクレーム・ド・カカオの甘い香りが優しく包んでいます。  甘口 アルコール度数　３５度 中口 アルコール度数　２５度  甘口 アルコール度数　２５度 中口 アルコール度数　２４度  中口 アルコール度数　３３度 ウォッカ　４０ｍｌ ホワイト・キュラソー　１０ｍｌ パイナップル・ジュース１０ｍｌ 卵白　　１個分  ウォッカ　　２０ｍｌ スロー・ジン　２０ｍｌ ドライ・ベルモット　２０ｍｌ レモン・ジュース　２ｄａｓｈ   ウォッカ　３０ｍｌ ディ・サローノ・アマレット 　　　　　　　　　　　　１５ｍｌ ココナッツ・ミルク　　１５ｍｌ ウォッカ　　２０ｍｌ ドライ・ベルモット　２０ｍｌ チェリー・ブランデー　２０ｍｌ カンパリ　１ｄａｓｈ クレーム・ド・バナーヌ　 　　　　　　　　１ｄａｓｈ  ウォッカ　２０ｍｌ ドライ・ジン　２０ｍｌ クレーム・ド・カカオ　２０ｍｌ  シャーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。   シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。砂糖でスノースタイルを施したグラスに注ぐ。 シャーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。   シャーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。   シャーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。 スレッジ・ハンマー Ｓｌｅｄｇｅ　Ｈａｍｍｅｒ タワーリシチ Ｔｏｖａｒｉｓｃｈ  ウォッカ・ギブソン Ｖｏｄｋａ　Ｇｉｂｓｏｎ  ウォッカ・マティーニ Ｖｏｄｋａ　Ｍａｒｔｉｎｉ  ウォッカ・スティンガー Ｖｏｄｋａ　Ｓｔｉｎｇｅｒ  スレッジ・ハンマーは杭打ちなどに使う大型のハンマー。辛口のカクテルで酒精も強めなことからその名がつけられた。  ロシア語の“仲間”あるいは“同志”といった意味の言葉を英語読みして名付けたカクテル。キュンメル（ヒメウイキョウウを主原料にしたリキュール）の甘みとライムの酸味がすっきりとした味に仕上げている。  ジンベースのギブソンは19世紀後半からのまれていたが、20世紀中頃から世界的にウォッカが飲まれる様になって誕生したカクテル。食用区を増進させる作用があるドライ・ベルモットを使用しているので食前酒とし飲まれている。 マティーニ・ドライのベースをジンからウォッカに変えたカクテル。別名をカンガルーと言うそうですがその由来は分からない。好みによってレモン・ピールを絞りかけてください。  別名「ホワイト・スパイダー」という。ブランデーベースのスティンガーをウォッカベースに変えたもの。クレーム・ド・ミントの香りが爽やかな仕上がりにしています。  辛口 アルコール度数　３０度  中口 アルコール度数　３０度 辛口 アルコール度数　　30度 辛口 アルコール度数　３１度  中口 アルコール度数　　31度 ウォッカ　　５０ｍｌ ライム・ジュース（加糖） 　　　　　　　　１０ｍｌ  ウォッカ　　３０ｍｌ キュンメル　１５ｍｌ ライム・ジュース　１５ｍｌ  ウォッカ　　　５０ｍｌ ドライ・ベルモット　１０ｍｌ  ウォッカ　４８ｍｌ ドライ・ベルモット　１２ｍｌ   ウォッカ　　４０ｍｌ クレーム・ド・ミント　２０ｍｌ  シャーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。  シャーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。 氷を入れたミキシング・グラスに材料を入れてステア。グラスに注ぎ、カクテル・ピンに刺したバー・オニオンを飾る。  氷を入れたミキシンググラスに材料を入れてステア。グラスに注いでカクテルピンに刺したオリーブを飾る。  シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。 ボルガ Ｖｏｌｇａ  ボルガ・ボートマン Ｖｏｌｇａ　Ｂｏａｔｍａｎ  雪国 Ｙｕｋｉｇｕｎｉ  ビッグ・アップル Ｂｉｇ　Ａｐｐｌｅ  ブラックルシアン Ｂｌａｃｋ　Ｒｕｓｓｉａｎ ロシアの大河、ボルガをイメージしたカクテル。グラスの底に沈めたグレナデン・シロップ（ザクロの香味を付けたシロップ）が美しい色彩に仕上げています。  ボルガ川の船乗りという名のカクテル。フルーツの風味がウォッカの強い酒精を優しくしています。 辛口をお望みならチェリー・ブランデーの代わりにキルシュを使って下さい。 砂糖のスノー・スタイルが雪をイメージ。グラスの底に沈めたミント・チェリーのグリーンが美しい雪国の情景を表しています。  ビッグアップルは米語のスラングでニューヨークのこと。ニューヨーカーはリンゴ好きなのでしょうか。  出来上がりの黒い色彩から名付けられたカクテル。コーヒー・リキュールの甘い風味が特徴。口当たりは優しいがアルコール度数は高い。  中口 アルコール度数　２５度  甘口 アルコール度数　１８度  中口 アルコール度数　３０度  甘口 アルコール度数　１４度  中口 アルコール度数　３２度  ウォッカ　　４０ｍｌ ライム・ジュース　１０ｍｌ オレンジ・ジュース　１０ｍｌ オレンジビターズ　１ｄａｓｈ グレナデン・シロップ２ｄａｓｈ ウォッカ　２０ｍｌ チェリー・ブランデー　２０ｍｌ オレンジ・ジュース　２０ｍｌ ウォッカ　　４０ｍｌ ホワイト・キュラソー　２０ｍｌ ライム・ジュース（加糖） 　　　　　　　　　　　　　２ｔｓｐ ウォッカ　　４５ｍｌ リンゴ・ジュース　適量  ウォッカ　４０ｍｌ コーヒー・リキュール　２０ｍｌ   シャーカーに氷と材料を入れてシェイク。底にグレナデン・シロップを入れたグラスに静かに注ぐ。   シャーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。  シャーカーに氷と材料を入れてシェイク。砂糖でスノー・スタイルにしたグラスに注ぐ。  タンブラーにウォッカを注ぎ、氷を入れてリンゴジュースで満たす。リンゴ片を飾る。 タンブラー・グラスに材料と氷を入れて軽くステア。  ブラッディ・ブル Ｂｌｏｏｄｙ　Ｂｕｌｌ  ブラッディ・シーザー Ｂｌｏｏｄｙ　Ｃａｃｅｓａｒ ブラッディ・メアリー Ｂｌｏｏｄｙ　Ｍａｒｙ  ブル・ショット Ｂｕｌｌ　ｓｈｏｔ  ゴットマザー Ｇｏｄ−Ｍｏｔｈｅｒ  闘牛で傷つき、血で染まった雄牛の名前のカクテル。トマト・ジュースとビーフ・ブイヨンを使用するのが特徴。 お酒を入れたスープといった感じ。 カクテルの名前は”血染めのシーザー”といった意味。名前とは裏腹にクラマト（トマトジュースにハマグリのエキスが入ったソフトドリンク）を使った健康（？）志向のカクテル。 トマト・ジュースが血の色をイメージ。１６世紀カトリック復活のためプロテスタントを迫害した英国の女王メアリー１世に由来するカクテルといわれている。  日本では馴染みがないがスープを入れたカクテルは欧米では一般的という。ウォッカにビーフブイヨンを入れたカクテル。これにセロリ・スティックやキュウリ・スティックを添えればまさしくスープに替ります。  ウィスキーベースで造るゴッドファーザーを、ウォッカベースにしたカクテル。ブランデーベースにすればフレンチ・コネクションになります。アンズの核で香り付したリキュール、ディ・サローノ・アマレットを使うのが特徴。  中口 アルコール度数　１５度 中口 アルコール度数　１５度  中口 アルコール度数　１５度 中口 アルコール度数　１５度 中口 アルコール度数　３２度 ウォッカ　　４５ｍｌ レモン・ジュース　１５ｍｌ トマト・ジュース　適量 ビーフ・ブイヨン　適量  ウォッカ　　４５ｍｌ クラマト（クラム・トマト）適量 ウォッカ　４５ｍｌ トマト・ジュース　適量 ウォッカ　４５ｍｌ ビーフ・ブイヨン　適量  ウォッカ　　４５ｍｌ ディ・サローノ・アマレット 　　　　　　　１５ｍｌ  タンブラーに氷と材料を入れて軽くステア。  氷、ウォッカ、の順にタンブラーに入れ、クラマトを満たしてセロリ、カット・レモンで飾る。 タンブラーに氷と材料を入れて軽くステア。カット・レモンを飾る。  タンブラーに氷と材料を入れて軽くステア。スライス・ライムを飾る。  グラスに材料を入れて軽くステア。氷を入れる。  ハーベイ・ウォールバンガ Ｈｒｖｅｙ　Ｗａｌｌｂａｎｇｅｒ  カミカゼ Ｋａｍｉｋａｚｅ モスコー・ミュール Ｍｏｓｃｏｗ　Ｍｕｌｅ  レッド・バード Ｒｅｄ　Ｂｉｒｄ  ソルティ・ドッグ Ｓａｌｔｙ　Ｄｏｇ  壁叩きのハーベイという名前のカクテル。酔って壁を叩きながら帰る姿から名付けられたとか。スクリュー・ドライバーに薬草・香草のリキュール、ガリアーのを加えたもの。  日本海軍のカミカゼに因んで作られたカクテル。ただし生まれはアメリカ。ホワイト・キュラソーが香ばしいカクテルに仕上げています。  ミュールは”ラバ”のこと。モスクワのラバという名のカクテル。ラバの後ろ足で蹴られたようによくきく酒の意味とか。 ジンジャー・ビアーがない場合はジンジャー・エールで代用して下さい。  トマト・ジュースを使うカクテルはアメリカンタイプに多い。これはその中でも代表的なカクテル。健康志向のアメリカ人の言い訳の様なカクテルです。  ソルティ・ドッグはイギリス船の甲板員を指すスラングで、しょっぱい奴という意味。塩でスノースタイルにした夏向きのカクテル。  中口 アルコール度数　１５度 辛口 アルコール度数　　27度  中口 アルコール度数　１５度 中口 アルコール度数　１１度  中口 アルコール度数　１５度 ウォッカ　４５ｍｌ オレンジ・ジュース　適量 ガリアーノ　２ｔｓｐ  ウォッカ　　４５ｍｌ ホワイト・キュラソー　１ｔｓｐ ライム・ジュース　１５ｍｌ ウォッカ　４５ｍｌ ライム・ジュース　１５ｍｌ ジンジャー・ビアー　適量  ウォッカ　　２０ｍｌ トマト・ジュース　４０ｍｌ ビール　　４０ｍｌ  ウォッカ　４５ｍｌ グレープフルーツ・ジュース 　　　　　　適量  タンブラーに氷とウォッカ、オレンジ・ジュースを入れてステア。ガリアーノを注ぎ、カット・オレンジを飾る。  シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。   氷を入れたグラスにウォッカとライム・ジュースを注ぎ、冷えたジンジャー・ビアーで満たす。カットしたライムを飾る。  タンブラーウォッカを入れ、氷を加えて、トマト・ジュース、ビールで満たす。  塩でスノー・スタイルにしたグラスに材料と氷を入れてステア。グレープフルーツを飾る スクリュードライバー Ｓｃｒｅｗｄｒｉｖｅｒ  ウォッカ・アップル・ジュース Ｖｏｄｋａ　＆　Ａｐｐｌｅ　ｊｕｉｃｅ  ウォッカ・アイスバーグ Ｖｏｄｋａ　ｉｃｅ−ｂｅｒｇ ホワイト・ルシアン Ｗｈｉｔｅ　Ｒｕｓｉａｎ  ブルー・ラグーン Ｂｌｕｅ　Ｌａｇｏｏｎ 油田で働くアメリカ人がウォッカとオレンジジュースをステアするのに作業用のドライバーを使ったことからこの名前がつけられた。オレンジジュースを使うので口当たりは良いが、ウォッカの酒精が強く、別名レディ・キラーと言われる。 スクリュードライバーのオレンジ・ジュースをアップル・ジュースに変えたもの。アップルジュースの適度な酸味がウォッカをさっぱりとした味にさせる。スクリュー・ドライバーよりは多少甘口。  ”氷山”と名前の付いたカクテル。香り付にペルノー（アニスのリキュール）を使うが、ウォッカをストレートで飲むようなもの。大きめの氷を用いればネーミング通りのカクテルになる。  ブラック・ルシアンに生クリームを浮かべたカクテルです。生クリームをゆっくりと注ぐと美しい層に仕上がります。  ブルー・キュラソーとクラッシュド・アイスが鮮やかな青く澄んだ湖をイメージさせます。ソーダ水を加えるとロングスタイルのカクテルになります。  中口 アルコール度数　１５度  甘口 アルコール度数　　15度 辛口 アルコール度数　　40度 甘口 アルコール度数　２６度  中口 アルコール度数　２２度  ウォッカ　　４５ｍｌ オレンジ・ジュース　適量  ウォッカ　　４５ｍｌ アップル・ジュース　　適量 ウォッカ　　６０ｍｌ ペルノー　　１ｄａｓｈ  ウォッカ　４０ｍｌ コーヒー・リキュール　２０ｍｌ 生クリーム　適量  ウォッカ　３０ｍｌ ブルー・キュラソー　２０ｍｌ レモン・ジュース　２０ｍｌ グラスに氷と材料を入れて軽くステア。カット・オレンジを飾る。  グラスに材料と氷を入れて軽くステア。カットしたリンゴで飾る。  グラスに材料を入れて軽くステア。大きめの氷を浮かべる 氷を入れたグラスにウォッカとコーヒー・リキュールを注ぎ、生クリームを静かに注いでフロートさせる。  シャーカーに氷と材料を入れてシェイク。クラッシュド・アイスを詰めたグラスに注ぎ、オレンジ・レモンのスライス、マラスキーノ・チェリーを飾る。 チチ Ｃｈｉ−Ｃｈｉ  ハワイで生まれたトロピカルカクテルの代表。チチとは”粋な”あるいは”スタイリッシュな“といった意味の英語のスラング。ココナッツミルクを使うので口当たりがまろやか。 甘口 アルコール度数　７度 ウォッカ　　３０ｍｌ パイナップル・ジュース　 　　　　　　　　　　　　　８０ｍｌ ココナッツ・ミルク　４５ｍｌ  シャーカーに氷と材料を入れてシェイク。クラッシュド・アイスを詰めたグラスに注ぎ、パイナップルなどを飾る。  ページトップへ

ラム・ベースＲｕｍ　ＢａｓｅカクテルＣｏｃｋｔａｉｌ  　チャイニーズ 　Ｃｈｉｎｅｓｅ   　バカルディ 　Ｂａｃａｒｄｉ  　ダイキリ 　Ｄａｉｑｕｉｒｉ    　エル・プレジデント 　Ｅｌ　Ｐｒｅｓｉｄｅｎｔｅ  　アイ・オープナー 　Ｅｙｅ　Ｏｐｅｎｅ    　フルハウス 　Ｆｕｌｌ　Ｈｏｕｓｅ  　ハニーサックル 　Ｈｏｎｅｙｓｕｃｋｌｅ   　ジャマイカ・ジョー 　Ｊａｍａｉｃａ　Ｊｏｅ 　ニッカーボッカ・スペシャル 　Ｋｎｉｃｋｅｒｂｏｃｋｅｒ　Ｓｐｅｓｉａ    　リトル・プリンセス 　Ｌｉｔｔｌｅ　Ｐｒｉｎｃｅｓｓ 　メアリー・ピックフォード 　Ｍａｒｙ　Ｐｉｃｋｆｏｒｄ    　マイアミ 　Ｍｉａｍｉ   　ミリオネーア 　Ｍｉｌｌｉｏｎａｉｒｅ   　ネバダ 　Ｎｅｖａｄａ 　パリジャン・ブロンド 　Ｐａｒｉｓｉａｎ　Ｂｌｏｎｄｅ   　プランターズ・カクテル 　Ｐｌａｎｔｅｒ’ｓ　Ｃｏｃｋｔａｉ  　プラチナ・ブロンド 　Ｐｌａｔｉｎｕｍ　Ｂｌｏｎｄｅ   　ポ−ラ・ショート・カット 　Ｐｏｌａｒ　Ｓｈｏｒｔ　Ｃｕｔ 　クォーター・デッキ 　Ｑｕａｒｔｅｒ　Ｄｅｃｋ   　サンチャゴ 　Ｓａｎｔｉａｇｏ 　セッテンバー・モーン 　Ｓｅｐｔｅｍｂｅｒ　Ｍｏｒｎ    　シャンハイ 　Ｓｈａｎｇｈａｉ 　スカイ・ダイビング 　Ｓｋｙ　Ｄｉｖｉｎｇ   　ソノラ 　Ｓｏｎｏｒａ 　エックス・ワイ・ジィ 　Ｘ．Ｙ．Ｚ    　ボストン・クーラー 　Ｂｏｓｔｏｎ　Ｃｏｏｌｅｒ  　カイピリーニア 　Ｃａｉｐｉｒｉｎｈａ     　キューバ・リバー 　Ｃｕｂａ　Ｌｉｂｒｅ  　グロッグ 　Ｇｒｏｇ   　ホット・バタード・ラム 　Ｈｏｔ　Ｂｕｔｔｅｒｄ　Ｒｕｍ 　ホット・バタード・ラム・カウ 　Ｈｏｔ　Ｂｕｔｔｅｒｄ　Ｒｕｍ　Ｃｏｗ   　ホット・エッグ・ノッグ 　Ｈｏｔ　Ｅｇｇ　Ｎｏｇ  　ラム・コリンズ 　Ｒｕｍ　Ｃｏｌｌｉｎｓ   　ラム・クーラー 　Ｒｕｍ　Ｃｏｏｌｅｒ 　ラム・スウィズル 　Ｒｕｍ　Ｓｗｉｚｚｌｅ     　トム ＆ ジェリー 　Ｔｏｍ　＆　Ｊｅｒｒｙ  　ブルー・ハワイ 　 　Ｂｌｕｅ　Ｈａｗａｉｉ    　フローズン・ダイキリ  　Ｆｒｏｚｅｎ　Ｄａｉｑｕｉｒｉ    　グリーン・アイズ  　Ｇｒｅｅｎ　Ｅｙｅｓ    　マイタイ  　Ｍａｉ−Ｔａｉ  　マイタイ・パンチ  　Ｍａｉ−Ｔａｉ　Ｐｕｎｃｈ      　モジート  　Ｍｏｊｉｔｏ  　ピニャ・カラーダ  　Ｐｉｎａ　Ｃｏｌａｄａ    　パイナップル・フィズ  　Ｐｉｎｅａｐｐｌｅ　Ｆｉｚｚ   　プランターズ・パンチ  　Ｐｌａｎｔｅｒ’ｓ　Ｐｕｎｃｈ     　ラム・ジュレップ  　Ｒｕｍ　Ｊｕｌｅｐ  　スコーピオン  　Ｓｃｏｒｐｉｏｎ        チャイニーズ Ｃｈｉｎｅｓｅ  バカルディ Ｂａｃａｒｄｉ  ダイキリ Ｄａｉｑｕｉｒｉ エル・プレジデント Ｅｌ　Ｐｒｅｓｉｄｅｎｔｅ アイ・オープナー Ｅｙｅ　Ｏｐｅｎｅｒ 淡いピンク色とマラスキーノ・チェリーの赤が東洋をイメージさせる。見た目とは違いアルコール度数は高い。  キューバ、バカルディ社製のラムを使って作るカクテル。これ以外のラムを使ったバーに対して訴訟が起き、ＮＹ高裁が「バカルディ・カクテルにはバカルディ・ラムを使用しなければならない」との判決を出したとか。  ラム・ベースのカクテルの代表的存在。名前はキューバ・サンチャゴ郊外の鉱山の名前から取ったといわれ、その鉱山で生まれたとされる。  カクテルの名はスペイン語で“大統領”あるいは“社長”の意味。 気品と威厳を感じさせる一杯。ドライ・ベルモットとオレンジ・キュラソーが酒精の強いラムを優しく包み込んでいます。 ”目覚めの一杯” という意味の名前。卵黄を用いるところは迎え酒ともいえる。味が濃厚で栄養価の高いカクテルです。 中口 アルコール度数　４０度  中口 アルコール度数　３０度  中口 アルコール度数　３０度 中口 アルコール度数　３０度 中口 アルコール度　２２度  ホワイト・ラム　６０ｍｌ オレンジ・キュラソー　２ｄａｓｈ マラスキーノ　２ｄａｓｈ グレナデン・シロップ２ｄａｓｈ アンゴスチュラ・ビラーズ１ｄ  バカルディ・ラム　４５ｍｌ ライム・ジュース　１５ｍｌ グレナデン・シロップ　１ｔｓｐ  ホワイト・ラム　　４５ｍｌ ライム・ジュース　１５ｍｌ 砂糖　１ｔｓｐ  ホワイト・ラム　　３０ｍｌ ドライ・ベルモット　１５ｍｌ オレンジ・キュラソー　１５ｍｌ グレナデン・シロップ　１ｄａｓｈ  ホワイト・ラム　　３０ｍｌ ベルノー　２ｄａｓｈ オレンジ・キュラソー　２ｄａｓｈ クレーム・ド・ノワヨー２ｄａｓｈ 砂糖　１ｔｓｐ 卵黄　一個分　  シェーカーに氷と材料を入れてシェイクし、グラスに注ぐ。カクテル・ピンに刺したマラスキーノ・チェリーを飾り、レモン・ピールする。  シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。  シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。 ミキシンググラスに氷と材料を入れてステア。グラスに注ぐ。  シェーカーに氷と材料を入れて充分にシェイク。グラスに注ぐ。  フルハウス Ｆｕｌｌ　Ｈｏｕｓｅ  ハニーサックル Ｈｏｎｅｙｓｕｃｋｌｅ  ジャマイカ・ジョー Ｊａｍａｉｃａ　Ｊｏｅ  ニッカーボッカ・スペシャル Ｋｎｉｃｋｅｒｂｏｃｋｅｒ　Ｓｐｅｓｉａｌ リトル・プリンセス Ｌｉｔｔｌｅ　Ｐｒｉｎｃｅｓｓ  ポーカーゲームの“フルハウス”の名前を付けたカクテル。薬草から作るドライ・ベルモット とスウェーデン生まれのワイン、スウェディッシュ・パンチが独特の風味を出しています。 スイカズラの淡い黄色を帯びた花の色を表現したカクテル。ハニーサックルトはスイカズラのこと。  ジャマイカ特産のコーヒー豆を使ったリキュール、ティア・マリアと卵のリキュール、アドヴォカートを使った甘口のカクテル。”ジャマイカ野郎”と名付けられたカクテル。  ニッカーボッカーはオランダ人が古くから使っていたズボンの一種。ニューヨークを開拓したのがオランダ人であったことから生粋のニューヨーク子を指す場合があるとか。フルーツ風味のオール・デイ・カクテル。  かわいらしい名前とは違って酒精は比較的強い。このレシビにアプリコット・ブランデー、レモン・ジュース、グレナデン・シロップを加えると”ネイキッド・レディー（裸またはありのままのレディ）という名のカクテルになる。  中口 アルコール度数　２７度  中口 アルコール度数　３０度  甘口 アルコール度数　２５度  中口 アルコール度数　３８度  中口 アルコール度数　２８度  ホワイト・ラム　３０ｍｌ ドライ・ベルモット　１５ｍｌ スェディッシュ・パンチ　１５ｍｌ  ホワイト・ラム　　４５ｍｌ レモン・ジュース　１５ｍｌ ハチミツ　１ｔｓｐ  ホワイト・ラム　　２０ｍｌ ティア・マリア　　２０ｍｌ アドヴォカート　　２０ｍｌ グレナデン・シロップ　１ｄａｓｈ ホワイト・ラム　　４５ｍｌ オレンジ・キュラソー　２ｄａｓｈ レモン・ジュース　１ｔｓｐ オレンジ・ジュース　１ｔｓｐ ラズベリー・シロップ　１ｔｓｐ ホワイト・ラム　３０ｍｌ スイート・ベルモット　３０ｍｌ ミキシング・グラスに氷と材料を入れてステア。グラスに注ぐ。  シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。  シェーカーに氷とシロップ以外の材料を入れてシェイク。グラスに注ぎ、最後のグレナデン・シロップを入れる。 シェーカーに氷と材料を入れてシェイクし、グラスに注ぎ、パイナップルを飾る。  ミキシング・グラスに材料を入れてステア。グラスに注ぐ。   メアリー・ピックフォード Ｍａｒｙ　Ｐｉｃｋｆｏｒｄ  マイアミ Ｍｉａｍｉ ミリオネーア Ｍｉｌｌｉｏｎａｉｒｅ  ネバダ Ｎｅｖａｄａ パリジャン・ブロンド Ｐａｒｉｓｉａｎ　Ｂｌｏｎｄｅ アメリカの女優、メアリー・ピックフォードに因んで作られたカクテル。華やかな映画のシーンを思い浮かべてお楽しみください。  誰でも知っているフロリダの都市マイアミの名前を付けたカクテル。ホワイト・ペパーミントとレモン・ジュースが清涼感のある飲み口に仕上げています。  百万長者と名前を付けたカクテル。大金持ちになった気分でお楽しみください。スロー・ジン（ライムの一種のスローベリー風味のジン）のフルーティーな味と香りが口当たりを良くしています。  ネバタ州の広大な砂漠地帯で、喉の渇きをいやすために造られたカクテルで消化。ジュースをたっぷり使用したフルーティーな口当たりです。  名前の通り落ち着いた色彩の上品に仕上がったカクテル。よく似たレシビでプラチナ・ブロンドというカクテルもある。  甘口 アルコール度数　１８度 中口 アルコール度数　３３度  中口 アルコール度数　25度  中口 アルコール度数　２３度 甘口 アルコール度数　２６度 ホワイト・ラム　３０ｍｌ パイナップル・ジュース３０ｍｌグレナデン・シロップ　１ｔｓｐ マラスキーノ　１ｄａｓｈ  ホワイト・ラム　　４０ｍｌ ホワイト・ペパーミント　２０ｍｌレモン・ジュース　1/2ｔｓｐ  ホワイト・ラム　　１５ｍｌ スロージン　１５ｍｌ アプリコット・ブランデー１５ｍｌ ライム・ジュース　１５ｍｌ グレナデン・シロップ　１ｄａｓｈ ホワイト・ラム　　４０ｍｌ ライム・ジュース　１５ｍｌ グレープフルーツ・ジュース １５ｍｌ 　　砂糖　１ｔｓｐ アンゴスチュラ・ビターズ　１ｄ ジャマイカ・ラム　２０ｍｌ オレンジ・キュラソー　２０ｍｌ 生クリーム　　２０ｍｌ  シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。  シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。 シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。  シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。  シェーカーに材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。   プランターズ・カクテル Ｐｌａｎｔｅｒ’ｓ　Ｃｏｃｋｔａｉｌ   プラチナ・ブロンド Ｐｌａｔｉｎｕｍ　Ｂｌｏｎｄｅ ポ−ラ・ショート・カット Ｐｏｌａｒ　Ｓｈｏｒｔ　Ｃｕｔ  クォーター・デッキ Ｑｕａｒｔｅｒ　Ｄｅｃｋ  サンチャゴ Ｓａｎｔｉａｇｏ プランテーション（大規模農園）のオーナーあるいはそこで働く農民を名前にしたカクテル。オレンジ・ジュースをたっぷりと使ったフルティーな味です。  銀色の髪の女性をイメージするカクテル。生クリームをたっぷりと使った甘口のカクテル。類似のレシピでオレンジ・キュラソーを使ったパリジャン・ブロンドがある。  スカンジナビア航空が１９５７年北極回りの東京、コペンハーゲン航路開設したのを記念して造られたカクテル。 カクテルの名前は最短距離で飛ぶといった意味があるそう クォーター・デッキは船の後甲板のこと。軍艦では将校が集まる場所とされ、高級船員といった意味もある。シェリーの風味とライムの酸味がうまくミックスしている。  薄いピンク色の優しい色彩だが、ライト・ラムを丸ごと使うハードなカクテル。  中口 アルコール度数　１７度  甘口 アルコール度数　２０度  中口 アルコール度数　２５度 中口 アルコール度数　30度 辛口 アルコール度数　35度 ホワイト・ラム　３０ｍｌ オレンジ・ジュース　３０ｍｌ レモン・ジュース　３ｄａｓｈ  ホワイト・ラム　　２０ｍｌ ホワイト・キュラソー　２０ｍｌ 生クリーム　　２０ｍｌ ダーク・ラム　　１５ｍｌ ホワイト・キュラソー　１５ｍｌ チェリー・ブランデー　１５ｍｌ ドライ・ベルモット　　１５ｍｌ ホワイト・ラム　　４０ｍｌ シェリー　　２０ｍｌ ライム・ジュース　１ｔｓｐ  ホワイト・ラム　　６０ｍｌ グレナデン・シロップ 　　　　　　　　　　　２ｄａｓｈ ライム・ジュース　２ｄａｓｈ  シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。 シェーカーに氷と材料を入れて充分にシェイク。グラスに注ぐ。  ミキシング・グラスに氷と材料を入れてステア。グラスに注ぐ。  シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。   シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。   セッテンバー・モーン Ｓｅｐｔｅｍｂｅｒ　Ｍｏｒｎ  シャンハイ Ｓｈａｎｇｈａｉ スカイ・ダイビング Ｓｋｙ　Ｄｉｖｉｎｇ  ソノラ Ｓｏｎｏｒａ  エックス・ワイ・ジィ Ｘ．Ｙ．Ｚ  恋の季節、９月の朝といったイメージのカクテル。静かに夜が明ける窓辺を想像して下さい。  個性的な風味のジャマイカ・ラムとアニゼット（アニスの種のリキュール）でつくる赤みがかったオレンジの色彩が東洋のエキゾチックで神秘的な都市上海をイメージさせます 日本人考案のカクテル。抜けるような青空をイメージしています。  スペイン語で“響”の意味のカクテルの名前。ラムとブランデーがうまく調和し、素敵なハーモニーを奏でています。  アルファベットの最後の三文字を名前にしたカクテル。最後のカクテル→これ以上のカクテルはないという自信がカクテルの名前に。サイドカーのベースをブランデーからラムに変えたもの。美しい色合いから女性の好まれる。  中口 アルコール度数　２０度  中口 アルコール度数　20度 中口 アルコール度数　２６度  中口 アルコール度数　２０度 中口 アルコール度数　２６度  ホワイト・ラム　　５０ｍｌ ライム・ジュース　１０ｍｌ グレナデン・シロップ　１ｔｓｐ 卵白　１個分  ジャマイカ・ラム　３０ｍｌ アニゼット　　　　１０ｍｌ レモン・ジュース　２０ｍｌ グレナデン・シロップ　２ｄａｓｈ ライト・ラム　　３０ｍｌ ブルー・キュラソー　２０ｍｌ ライム・ジュース（加糖） 　　　　　　　　　　　　１０ｍｌ ホワイト・ラム　　３０ｍｌ アップル・ブランデー　３０ｍｌ アプリコット・ブランデー  　　　　　　　　　　　　　２ｄａｓｈ レモン・ジュース　１ｄａｓｈ ホワイト・ラム　　３０ｍｌ ホワイト・キュラソー　１５ｍｌ レモン・ジュース　　１５ｍｌ  シェーカーに氷と材料を入れて充分にシェイク。グラスに注ぐ。  シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。 シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。   シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。  シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。   ボストン・クーラー Ｂｏｓｔｏｎ　Ｃｏｏｌｅｒ  カイピリーニア Ｃａｉｐｉｒｉｎｈａ  キューバ・リバー Ｃｕｂａ　Ｌｉｂｒｅ  グロッグ Ｇｒｏｇ ホット・バタード・ラム Ｈｏｔ　Ｂｕｔｔｅｒｄ　Ｒｕｍ  アメリカ東部の古い都市、ボストンの名前を付けたクーラースタイルのロングドリンク。ラムの独特の風味とレモンの酸味、砂糖の甘さがうまくマッチして清涼感のあるカクテル。  カイピリーニアとはスペイン語で”田舎の娘”といった意味。ブラジルのビンガ・ラムをベースにしたフルティーなカクテル。  自由なキューバといった意味の名前がついたカクテル。ハバナのアメリカ人バーで流行ったカクテルで、ラム＆コークにライム・ジュースを加えたカクテル。 口当たりがよく甘口な一杯。 「熱燗をした洋酒」あるいは「ラムの入ったホットレモン」といわれるカクテル。グロッグとは強い酒といった意味で、債務いよるには最適なカクテル。  イギリスで考案されたホット・ドリンク。寒い冬の夜や風邪気味の時に最適な飲み物。好みによってクローブを浮かせるのも楽しい。  中口 アルコール度数　１５度  中口 アルコール度数　３０度  中口 アルコール度数　15度 中口 アルコール度数　９度  中口 アルコール度数　15度 ホワイト・ラム　４５ｍｌ レモン・ジュース　２０ｍｌ 砂糖　１ｔｓｐ ソーダ水、またはジンジャーエール　適量  ビンガ・ラム　４５ｍｌ 砂糖　２ｔｓｐ フレッシュ・ライム　1/2個  ホワイト・ラム　　４５ｍｌ ライム・ジュース　１０ｍｌ コーラ　適量  ダーク・ラム　４５ｍｌ レモン・ジュース　１５ｍｌ 角砂糖　１個　シナモン・スティック　１本　熱湯　適量 クローブ３〜４粒  ダーク・ラム　４５ｍｌ 角砂糖　1個 バター　１片 熱湯　適量  ソーダ水以外の材料をシェイクしグラスに注ぎ、氷を入れてソーダ水またはジンジャーエールで満たす。  ライムを細かく刻んでグラスに入れ、砂糖を加えてよく潰す。氷を入れて、ラムを注ぐ。  氷を入れたタンブラーにラムとライム・ジュースを入れて、コーラで満たす。カット・ライムを飾る。  ホット用のタンブラーに材料を入れて熱湯で満たす。シナモン・スチック、クローブを添える。  温めたタンブラーに角砂糖を入れ少量の熱湯で溶しラムを入れる。熱湯を満たして軽くステア。バターを浮かせる。  ホット・バタード・ラム・カウ Ｈｏｔ　Ｂｕｔｔｅｒｄ　Ｒｕｍ　Ｃｏｗ ホット・エッグ・ノッグ Ｈｏｔ　Ｅｇｇ　Ｎｏｇ  ラム・コリンズ Ｒｕｍ　Ｃｏｌｌｉｎｓ  ラム・クーラー Ｒｕｍ　Ｃｏｏｌｅｒ ラム・スウィズル Ｒｕｍ　Ｓｗｉｚｚｌｅ   ホット・バタード・ラムに熱湯ではなく温めた牛乳を使ったカクテル。牛乳を使うので砂糖を使わなくともよく、シナモン・スチックで香りづけしてもいい。 ダーク・ラムを使用した温かい飲み物。卵黄を入れた健康的カクテル。  コリンズ・スタイルのロング・ドリンク。フィズと同じ作り方だが容量の多いコリンズ・グラスを使ってソーダ水を満たすのでアルコール度数は低くなる。ジンをベースにするとトム・コリンズになる。  清涼感のあるクーラー・スタイルのロング・ドリンク。グレナデン・シロップの淡いピンクが爽やか。グレナデン・シロップの代わりにシュガー・シロップを使えばラム・フィズ・カクテルになる。  柑橘系ジュース、砂糖、ビターズをタンブラーに注ぐ”スウェズル・スタイル”のロング・ドリンク。ベースを代えることでウィスキー・スェズル、ブランデー・スェズル、ジン・スェズルちなる。  中口 アルコール度数　12度 中口 アルコール度数　１２度 中口 アルコール度数　２０度  中口 アルコール度数　15度  中口 アルコール度数２５度  ゴールド・ラム　３０ｍｌ ダーク・ラム　　１５ｍｌ 角砂糖　1個 バター　1片 牛乳　適量  ダーク・ラム　３０ｍｌ ブランデー　　１５ｍｌ 卵黄　１個分 砂糖　２ｔｓｐ 牛乳　適量  ダーク・ラム　４５ｍｌ レモン・ジュース　２０ｍｌ シュガー・シロップ　２ｔｓｐ ソーダ水　適量  ホワイト・ラム　　４５ｍｌ ライム・ジュース　２０ｍｌ グレナデン・シロップ　１ｔｓｐ ソーダ水　適量  ホワイト・ラム　４５ｍｌ ライム・ジュース　２０ｍｌ シュガー・シロップ　１ｔｓｐ アンゴスチュラ・ビターズ 　　　　　　　　　　　　１ｄａｓｈ タンブラーに角砂糖を入れ少量の温めた牛乳で溶しラムを入れる。牛乳を満たしてステア。バターを浮かせる。  温めたタンブラーに卵黄と砂糖を入れてよくかき混ぜる。ラムとブランデーを入れてステアし、温めた牛乳で満たす ソーダ水以外の材料をシェイクしグラスに注ぎ、氷を入れてソーダ水で満たす。   ソーダ水以外の材料をシェイクしグラスに注ぎ、氷を入れてソーダ水で満たす。  タンブラーに材料を入れ、氷を加えてグラスの表面に霜がつくまでステア。ライムとミントの葉を飾る。   トム　＆　ジェリー Ｔｏｍ　＆　Ｊｅｒｒｙ ブルー・ハワイ Ｂｌｕｅ　Ｈａｗａｉｉ フローズン・ダイキリ Ｆｒｏｚｅｎ　Ｄａｉｑｕｉｒｉ グリーン・アイズ Ｇｒｅｅｎ　Ｅｙｅｓ マイタイ Ｍａｉ−Ｔａｉ アメリカ南部で古くから飲まれていたカクテル。名前の由来はデズニーの漫画の主人公とは関係ないようだ。卵を使ったホット・ドリンクで滋養強壮効果が期待できる。 事前に卵の黄身と白身を別々に泡立たせることがポイント トロピカル・カクテルの代表格。ホワイト・ラムとブルー・キュラソーがハワイの二蹴るような青空と青い海をイメージしています。  文豪ヘミングウェイも好んで飲んだというカクテル。フローズン・スタイルの代表的カクテル。クラッシュド・アイスをバー・ブレンダーでブレンドする時間によってフローズンの状態（硬さ）が違ってくるので好みの状態でどうぞ。  １９８４年に開催されたロスアンゼルスオリンピックのオフィシャル・ドリンクに指定されたカクテル。フローズンスタイルのカクテルでメロンリキュールの緑が美しい。  マイタイとはタヒチ語で「最高」を意味する言葉。名前の通り、最高のトロピカル・カクテルです。  中口 アルコール度数　２０度  中口 アルコール度数　１７度  中口 アルコール度数　１０度  甘口 アルコール度数　１１度 中口 アルコール度数　20度  ダーク・ラム　３０ｍｌ ブランデー　　１５ｍｌ 砂糖　２ｔｓｐ 卵　１個分 熱湯　　適量  ホワイト・ラム　３０ｍｌ ブルー・キュラソー　１５ｍｌ パイナップル・ジュース３０ｍｌ レモン・ジュース　１５ｍｌ  ホワイト・ラム　４０ｍｌ マラスキーノ　１ｔｓｐ ライム・ジュース　１０ｍｌ 砂糖　１ｔｓｐ  ゴールド・ラム　３０ｍｌ メロン・リキュール　２５ｍｌ パイナップル・ジュース　４５ｍｌ　ココナッツ・ミルク１５ｍｌ ライム・ジュース　１５ｍｌ 　  ホワイ・ラム　４５ｍｌ オレンジ・キュラソー　１ｔｓｐ パイナップル・ジュース２ｔｓｐ オレンジ・ジュース　２ｔｓｐ レモン・ジュース　１ｔｓｐ ダーク・ラム　２ｔｓｐ  卵黄に砂糖を加えて泡立て、泡立てた卵白を加える。ラムとブランデーを注ぎ、熱湯で満たす。  シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。クラッシュド・アイスを詰めたグラスに注ぎ、パイナップルや季節の花を飾る バー・ブレンダーにクラッシュド・アイスと材料を入れてブレンド。グラスに注ぐ。 ブレンダーにクラッシュド・アイスと材料を入れてブレンド。グラスに注ぎ、スライス・ライムを飾る。  ダーク・ラム以外の材料をシェイクしてクラッシュド・アイスを詰めたグラスに注ぎ、ダーク・ラムをフロート。   マイタイ・パンチ Ｍａｉ−Ｔａｉ　Ｐｕｎｃｈ  モジート Ｍｏｊｉｔｏ  ピニャ・カラーダ Ｐｉｎａ　Ｃｏｌａｄａ  パイナップル・フィズ Ｐｉｎｅａｐｐｌｅ　Ｆｉｚｚ  プランターズ・パンチ Ｐｌａｎｔｅｒ’ｓ　Ｐｕｎｃｈ  たくさんのフルーツを飾った華やかなカクテル。バブル時代を彷彿させる。  海賊、ドレイク考案のカクテルといわれる。船乗りが壊血病予防のために飲んだフルーツジュースとラムを混ぜ合わせたのが発端とか。西インド諸島ハバナ、キングストンで大流行した。  ”パイナップル畑”あるいは“パイナップルの繁る峠”の意味のスペイン語がカクテルの名前。トロピカル・カクテルのスタンダードナンバー。  フィズ・スタイルのカクテルだがレモン・ジュースを使用せず、これはパイナップル・ジュースを使用したカクテル。  プランター（農場主あるいはそこで働く労働者）の名前のカクテル。個性の強いラムとオレンジ風味のホワイト・キュラソーがトロピカルなムードを醸し出します。  甘口 アルコール度数　１０度  中口 アルコール度数　25度  甘口　 アルコール度数　１０度  中口 アルコール度数　１５度  中口 アルコール度数　３５度 ホワイト・ラム　　４５ｍｌ パイナップル・ジュース４５ｍｌオレンジ・ジュース　２０ｍｌ レモン・ジュース　１ｔｓｐ  ゴールド・ラム　４５ｍｌ ライム・ジュース　1/2分 砂糖　１ｔｓｐ ミントの葉　4枚  ホワイト・ラム　３０ｍｌ パイナップル・ジュース 　　　　　　　　　　　　８０ｍｌ ココナッツ・ミルク　３０ｍｌ  ホワイト・ラム　４５ｍｌ パイナップル・ジュース２０ｍｌ 砂糖　１ｔｓｐ ソーダ水　適量  ジャマイカ・ラム　６０ｍｌ ホワイト・キュラソー　３０ｍｌ 砂糖　２ｔｓｐ  コブレット・グラスに材料と氷を入れてステア。レモン、オレンジ、パイナップルのスライスマラスキーノ・チェリーを飾る。  タンブラーにライムを絞り砂糖を溶かしながらミントの葉をつぶし、ライムの皮を入れる。クラッシュド・アイスを詰めてラムを注ぎステアする。  シェーカーに氷と材料を入れてシェイクし、クラッシュド・アイスを詰めたグラスに注ぎ、季節の花、フルーツを飾る ソーダ水以外の材料をシェイクしてグラスに注ぎ、氷を入れてソーダ水で満たす。ピンに刺したパイナップルとチェリーを飾る。  シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。クラッシュド・アイスを詰めたグラスに注ぎ、ミントの葉を飾る。   ラム・ジュレップ Ｒｕｍ　Ｊｕｌｅｐ スコーピオン Ｓｃｏｒｐｉｏｎ  ホワイトとダークの２種類のラムを使ったジュレップ・スタイルのロング・ドリンク。  ハワイ生まれのトロピカルカクテルだが、名前は”さそり”。口当たりのよさに隠れた酒精の強さがその由来という。フルーティーで優しい飲み口だがラムとブランデーを使った意外にハードなカクテル。 中口 アルコール度数　２５度 中口 アルコール度数　25度  ホワイト・ラム　３０ｍｌ ダーク・ラム　３０ｍｌ 砂糖　２ｔｓｐ ミネラルウォーター　３０ｍｌ ミントの葉４枚  ホワイト・ラム　　４５ｍｌ ブランデー　　３０ｍｌ オレンジジュース　２０ｍｌ レモン・ジュース　２０ｍｌ ライム・ジュース　１５ｍｌ  ミントの葉をつぶしながら材料をステア。クラッシュド・アイスを詰めて、グラスの表面に霜がつくまでステアする。  シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。クラッシュド・アイスを詰めたグラスに注ぎ、オレンジ、チェリーを飾る。  ページトップへ    テキーラベースＴｅｑｕｉｌａ　ＢａｓｅカクテルＣｏｃｋｔａｉｌ  　ブロードウェイ・サースト 　Ｂｒｏａｄｗａｙ　ｔｈｉｒｓｔ   　マルガリータ 　Ｍａｒｇａｒｉｔａ   　メキシカン 　Ｍｅｘｉｃａｎ   　モッキンバード 　Ｍｏｃｋｉｎｇｂｉｒｄ 　シルク・ストッキングス 　Ｓｉｌｋ　Ｓｔｏｃｋｉｎｇｓ    　テキーラ・マンハッタン 　Ｔｅｑｕｉｌａ　Ｍａｎｈａｔｔａｎ 　テキーラ・マティーニ 　Ｔｅｑｕｉｌａ　Ｍａｒｔｉｎｉ     　フローズン・マリガリータ 　Ｆｒｏｚｅｎ　Ｍａｒｇａｒｉｔａ 　アンバサダー 　Ａｍｂａｓｓａｄｏｒ     　ブレイブ・ブル 　Ｂｒａｖｅ　Ｂｕｌｌ  　アイス・ブレーカー 　Ｉｃｅ−ｂｒｅａｋｅｒ     　マタドール 　Ｍａｔａｄｏｒ 　スロー・テキーラ 　Ｓｌｏｕ　ｔｅｑｕｉｌａ   　ストロー・ハット 　Ｓｔｒａｗ　Ｈａｔ  　テキーラ・サンライズ 　Ｔｅｑｕｉｌａ　Ｓｕｎｒｉｓｅ     　テキーラ・サンセット 　Ｔｅｑｕｉｌａ　ｓｕｎｓｅｔ   　テコニック 　Ｔｅｑｕｏｎｉｃ    ブロードウェイ・サースト Ｂｒｏａｄｗａｙ　ｔｈｉｒｓｔ  マルガリータ Ｍａｒｇａｒｉｔａ メキシカン Ｍｅｘｉｃａｎ モッキンバード Ｍｏｃｋｉｎｇｂｉｒｄ シルク・ストッキングス Ｓｉｌｋ　Ｓｔｏｃｋｉｎｇｓ ブロードウェイのミュージカル観賞の興奮から喉の渇きをいやすためのカクテル。酒精の強いテキーラをオレンジとレモン・ジュースが包み込み美しい色彩を演出するとともに優しい飲み口に仕上げている。  テキーラ・ベースの代表的カクテル。考案したバーテンダーが不幸な事故で亡くなった恋人の名前を付けたといわれている。   メキシコ生まれのテキーラをベースとした、まさしくメキシコのカクテル。パイナップル・ジュースをたっぷりと使ってフルーティーで甘口。男性よりもメキシコ女性をイメージしているようだ。 モッキンバーとははものまね鳥のことで、メキシコからアメリカ南部に生息する鳥。ペパーミント・グリーンが作り出すエメラルド・グリーンが美しい。  絹の靴下という名前がつけられたカクテル。クレーム・ド・カカオが作る色彩から連想したのでしょうか。生クリームの口当たりは濃厚。添えられたマラスキーノ・チェリーがちょっと怪しい雰囲気を醸し出します。  中口 アルコール度数　２０度  中口 アルコール度数　３０度   甘口 アルコール度数　１７度 中口 アルコール度数　２５度  甘口 アルコール度数　２５度 テキーラ　３０ｍｌ オレンジ・ジュース　１５ｍｌ レモン・ジュース　１５ｍｌ 砂糖　１ｔｓｐ  テキーラ　　３０ｍｌ コアントロー　　１５ｍｌ ライム・ジュース　１５ｍｌ テキーラ　３０ｍｌ パイナップル・ジュース 　　　　　　　　　　　　３０ｍｌ  グレナデン・シロップ　１ｄａｓｈ テキーラ　　３０ｍｌ ペパーミント・グリーン 　　　　　　　　　　　　１５ｍｌ ライム・ジュース　１５ｍｌ  テキーラ　　３０ｍｌ クレーム・ド・カカオ　１５ｍｌ 生クリーム　　１５ｍｌ グレナデン・シロップ　１ｔｓｐ  シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。氷を入れたグラスの注ぐ。    シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。ソルト・スノー・スタイルにしたグラスの注ぐ。 シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。   シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。 シェーカーに氷と材料を入れて充分にシェイク。グラスに注いでマラスキーノ・チェリーを飾る。   テキーラ・マンハッタン Ｔｅｑｕｉｌａ　Ｍａｎｈａｔｔａｎ テキーラ・マティーニ Ｔｅｑｕｉｌａ　Ｍａｒｔｉｎｉ  フローズン・マリガリータ Ｆｒｏｚｅｎ　Ｍａｒｇａｒｉｔａ  アンバサダー Ａｍｂａｓｓａｄｏｒ  ブレイブ・ブル Ｂｒａｖｅ　Ｂｕｌｌ  ウィスキー・ベースで作るマンハッタンをテキーラ・ベースに変えたもの。 落ち着いた色彩が大人のムードに誘います。 マーティーニの数あるバリエーションの一つで、ベースをジンからテキーラに変えたもの。”テキーニ”ともいう。酒精は強いが食欲増進効果のあるドライ・ベルモットを使用しており食前酒としても飲まれている。  マルガリータをフローズン・スタイルにしたカクテル。コアントローをいろいろなリキュールに変えることで色の変化を楽しむことができる。 上の写真はホワイト・キュラソーに変えて作ったもの。 酒精の強いテキーラをオレンジ・ジュースとシュガー・シロップで優しく包み込んだカクテル。名前の“大使”の通り手練手管を用いて相手を丸めこむ。  カクテルの名前は”勇敢な雄牛”。酒精は強く、見た目もシンプルで男っぽい。  中口 アルコール度数　３４度  辛口 アルコール度数　３５度 中口 アルコール度数　１０度  中口 アルコール度数　１２度  中口 アルコール度数　３０度  テキーラ　　４５ｍｌ スイート・ベルモット　１５ｍｌ アンゴスチュラ・ビターズ 　　　　　　　　　　　　　１ｄａｓｈ テキーラ　５０ｍｌ ドライ・ベルモット　１０ｍｌ   テキーラ　３０ｍｌ コアントロー　１５ｍｌ （ホワイト・キュラソー１５ｍｌ） ライム・ジュース　１５ｍｌ 砂糖　１ｔｓｐ  テキーラ　　４５ｍｌ オレンジ・ジュース　適量 シュガー・シロップ　１ｔｓｐ  テキーラ　４０ｍｌ コーヒー・リキュール　２０ｍｌ 氷を入れたミキシング・グラスに材料を入れてステア。グラスに注ぎ、カクテル・ピンに刺したマラスキーノ・チェリーを飾り、レモン・ピールする 氷を入れたミキシング・グラスの材料を入れてステア。グラスに注ぎ、カクテルピンに刺したオリーブを飾る。 バー・ブレンダーにクラッシュド・アイスと材料を入れてブレンド。ソルト・スノー・スタイルにしたグラスに注ぐ。   氷を入れたグラスに材料を入れ、軽くステア。  氷を入れたグラスに材料を入れ、軽くステア。   アイス・ブレーカー Ｉｃｅ−ｂｒｅａｋｅｒ  マタドール Ｍａｔａｄｏｒ  スロー・テキーラ Ｓｌｏｕ　ｔｅｑｕｉｌａ  ストロー・ハット Ｓｔｒａｗ　Ｈａｔ  テキーラ・サンライズ Ｔｅｑｕｉｌａ　Ｓｕｎｒｉｓｅ  アイス・ブレーカーは砕氷船あるいは砕氷器のことだが、その場を和やかにするといった意味もある。 フルーティーで爽やかな味が歓談のひと時を盛り上げます。 闘牛士の名前のカクテル。ただし、パイナップルとライムのジュースが甘く適度な酸味に仕上げて口当たりは優しいカクテル。  野菜スティックを添えた健康ドリンク。スロー・ジン（プラムの一種、スローベリーから作るリキュール）の独特の風味がきいたじゃクテル。 麦わら帽子という名のカクテル。トマト・ジュースの好きなアメリカ人によく飲まれている。トマト・ジュースが苦手な方はレモンを潰してから飲むと飲みやすい。  メキシコの大地に昇る真赤な太陽を想像させるカクテル。オレンジ・ジュースとグレナデン・シロップが鮮やかな色彩を演出しています。ミックジャガーが愛飲していたカクテルとのこと。  中口 アルコール度数　２０度  甘口 アルコール度数　１５度  中口 アルコール度数　１５度  辛口 アルコール度数　１４度  中口 アルコール度数　１２度  テキーラ　３０ｍｌ ホワイト・キュラソー　１５ｍｌ グレープフルーツ・ジュース 　　　　　　　　　　　　　３０ｍｌ グレナデン・シロップ　１ｔｓｐ テキーラ　３０ｍｌ パイナップル・ジュース 　　　　　　　　　　　４５ｍｌ ライム・ジュース　１５ｍｌ  テキーラ　　３０ｍｌ スロー・ジン　　１５ｍｌ レモン・ジュース　１５ｍｌ  テキーラ　　４５ｍｌ トマト・ジュース　適量  テキーラ　　４５ｍｌ オレンジ・ジュース　９０ｍｌ グレナデン・シロップ　２ｔｓｐ シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。氷を入れたグラスに注ぐ。  シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。氷を入れたグラスに注ぎ、パイナップルを飾る。 シェーカーに氷と材料をいれてシェイク。クラッシュド・アイスを詰めたグラスに注ぎ、キュウリかセロリのスティックを飾る。   タンブラーにテキーラを入れ1/6にカットしたレモンを入れる。氷を入れてトマト・ジュースで満たす。  氷を入れたグラスにテキーラ、オレンジジュースを注ぐ。次にグレナデン・シロップを静かに注ぎ底に沈ませる。   テキーラ・サンセット Ｔｅｑｕｉｌａ　ｓｕｎｓｅｔ  テコニック Ｔｅｑｕｏｎｉｃ  サンライズのオレンジ・ジュースをレモン・ジュースに変え、フローズン・スタイルにしたたもの。草原を赤く染めて消え去ってゆく夕日をイメージ。レモンの酸味が爽やかな草原の風を感じさせます。  本当の名前は”テキーラ・トニック”。テキーラはストレートかコーラで割って飲まれることが多いが、近頃はトニック・ウォーターで割って飲むことが流行っているようです。  中口 アルコール度数　１５度  辛口 アルコール度　１４度  テキーラ　３０ｍｌ レモン・ジュース　３０ｍｌ グレナデン・シロップ　２ｔｓｐ  テキーラ　４５ｍｌ トニック・ウォーター　適量  バー・ブレンダーにクラッシュド・アイスと材料を入れてブレンド。冷やしたグラスに注ぎスライス・レモンを飾る。  タンブラーにテキーラを注ぎ、氷を入れてトニックウォーターで満たす。レモン・スライスを飾る。  ページトップへ

Copyright(C) tenjikuroujin.jp All Rights Reserved.