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チェリー・ブランデー　３０ｍｌ ライト・ラム　２０ｍｌ ライム・ジュース１０ｍｌ テリー・ブランデー　３０ｍｌ ブランデー　　３０ｍｌ オレンジ・キュラソー　２ｄａｓｈ グレナデン・シロップ　２ｄａｓｈレモン・ジュース　２ｄａｓｈ  シェーカーに氷と材料を入れてシェーク。グラスに注ぐ。  シェーカーに氷と材料を入れてシェーク。グラスに注ぐ。 シェーカーに氷と材料を入れてシェーク。グラスに注ぐ。 シェーカーに氷と材料を入れてシェーク。グラスに注ぐ。 シェーカーに氷と材料を入れてシェーク。グラスに注ぐ。 ゴールデン・キャデラック Ｇｏｌｄｅｎｎ　Ｃａｄｉｌｌａｃ ゴールデン・ドリーム Ｇｏｌｄｅｎ　Ｄｒｅａｍ  ゴールデン・スリッパー Ｇｏｌｄｅｎ　Ｓｌｉｐｐｅｒ  グランド・スラム Ｇｒａｎｄ　Ｓｌａｍ  グラスホッパー Ｇｒａｓｓｈｏｐｐｅｒ アメリカを代表する高級セダンにゴールデンを冠した豪華な名前のカクテル。大金持ちになった気分でお飲み下さい。 生クリームを使用するのでこれもデザート感覚で楽しめる。ガリアーノ（薬草のリキュール）が黄金色の美しい色彩を演出する。  リキュールの女王といわれるイエロー・シャルトリューズ（薬草のリキュール）と金粉の入ったゴールド・ワッサーを使った豪華なカクテル。卵黄を用いた濃厚な味はナイト・キャップに最適。   満塁ホームラン、あるいは完全制覇を意味する名前のカクテル。すべてを成し遂げた優雅な気分で味わって下さい。３種類の薬草風味のリキュールが個性的な香りを醸し出しています。  バッタの名前のカクテル。出来上がりの緑の色彩が草むらで跳ねるバッタをイメージさせる。生クリームの濃厚な味がデザート感覚に仕上げています。  甘口 アルコール度数　16度 甘口　 アルコール度数　16度  甘口 アルコール度数　28度  甘口 アルコール度数　19度  甘口 アルコール度数　14度  ガリアーノ　２０ｍｌ クレーム・ド・カカオ　２０ｍｌ 生クリーム　２０ｍｌ ガリアーノ　１５ｍｌ ホワイト・キュラソー　１５ｍｌ オレンジ・ジュース　１５ｍｌ 生クリーム　　　　　１５ｍｌ シャルトリューズ（イエロー） 　　　　　　　　　　　３０ｍｌ ゴールド・ワッサー　３０ｍｌ 卵黄　１個分   スウェディシュ・パンチ３０ｍｌ ドライ・ベルモット　１５ｍｌ スイート・ベルモット　１５ｍｌ  クレーム・ド・カカオ（ホワイト）　　　　　　　　　　　２０ｍｌ クレーム・ド・ミント　　２０ｍ 生クリーム　２０ｍｌ  シェーカーに氷と材料を入れて充分にシェーク。グラスに注ぐ  シェーカーに氷と材料を入れて充分にシェーク。グラスに注ぐ  シェーカーに氷と材料を入れてよくシェーク。グラスに注ぐ   ミキシング・グラスに材料と氷を入れてステア。グラスに注ぐ。  シェーカーに氷と材料を入れてシェーク。グラスに注ぐ  アイアン＆スチール Ｉｒｏｎ＆ｓｔｅｅｌ  メリー・ウィドウ Ｍａｒｒｙ　Ｗｉｄｏｗ ピコン・カクテル Ｐｉｃｏｎ　Ｃｏｃｋｔａｉｌ ピンポン Ｐｉｎｇ−Ｐｏｎｇ ピンク・スクァーレル Ｐｉｎｋ　Ｓｑｕｉｒｒｅｌ 鉄と鋼と強そうな名前のカクテル。酒精も強い。小麦から作られたドルンカートと薬草酒のウンダーベルグはともに健胃効果があるとされています。胃腸薬としてどうぞ。 喜歌劇”メリーウィドウ（陽気な未亡人）”から名づけられたカクテル。赤い怪しい色彩が独特の雰囲気を醸し出します。  アメール・ピコン（フランスの薬草入りの苦味酒）をベースにしたカクテル。スイート・ベルモットも薬草のリキュールなので個性の強いカクテルです。  名前は卓球だが日本や中国だけでなく世界中で飲まれているカクテル。レモンの酸味がクレーム・ド・バイオレット（すみれの香りのリキュール）の風味を引き立てる。  カクテルの名前は“ピンクのリス”出来上がりの色はピンクではないので何をイメージしてネーミングしたのか？。口当たりはなめらかで甘口。ベースのクレーム・ド・ノワヨーはアーモンドのリキュール。 辛口 アルコール度数　40度  甘口 アルコール度数　24度 中口 アルコール度数　17度  甘口 アルコール度数　29度  甘口 アルコール度数　17度  ドルンカート　２０ｍｌ ウンダーベルグ　２０ｍｌ  テリー・ブランデー　３０ｍｌ マラスキーノ　３０ｍｌ  アメール・ピコン　３０ｍｌ スイート・ベルモット　３０ｍｌ  スロー・ジン　３０ｍｌ クレーム・ド・バイオレット　　　　　　　　　　　　　　３０ｍｌ レモン・ジュース　１ｔｓｐ  クレーム・ド・ノワヨー　３０ｍｌ クレーム・ド・カカオ　１５ｍｌ 生クリーム　１５ｍｌ   グラスによく冷やしたドルンカートを注ぎ、冷やしたウンダーベルグをフロートさせるように注ぐ。  ミキシング・グラスに氷と材料を入れてステア。グラスに注ぎカクテルピンに刺したマラスキーノ・チェリーを添える。  ミキシング・グラスに氷と材料を入れてステア。グラスに注ぐ。  シェーカーに氷と材料を入れてシェーク。グラスに注ぐ。    シェーカーに氷と材料を入れてシェーク。グラスに注ぐ。 スロージン・カクテル Ｓｌｏｅ　Ｇｉｎ　Ｃｏｃｋｔａｉｌ  サンジェルマン Ｓｔ．Ｇｅｒｍａｉｎ  スイッセス Ｓｕｉｓｓｅｓｓｅ  バレンシア Ｖａｌｅｎｃｉａ  ベルベッド・ハンマー Ｖｅｌｖｅｔ　Ｈａｍｍｅｒ プラムの一種、スローベリーから作られるスロージンをベースにしていることからこの名がある。深紅な色彩がエレガントな雰囲気を醸し出しています。  パリのサンジェルマンの名前を付けたカクテル。フランスを代表する薬草風味のリキュール、シャルトリューズをベースに2種類のフルーツジュースを使用。  フランス語で”スイスの女性”を意味する名前のカクテル。アニスを原料とする2種のリキュールを用いているため甘みが強い。ナイト・キャップ用に飲まれている。  材料にオレンジジュースを使うことからオレンジの産地として有名なスペインのバレンシア地方の名前がつけられた。フルティーで甘口のカクテル。  ブロード（ベルベット）のような柔らかな口当たりだが、ハンマーで殴られた様に強烈な酔いに襲われることから名づけられたらしいが、酒精はそれほど強くない。 ティア・マリアはジャマイカ産のコーヒー豆を原料とするリキュール。 中口 アルコール度数　19度  中口  アルコール度数　20度 甘口 アルコール度数　22度  甘口 アルコール度数　13度 甘口  アルコール度数　16度 スロー・ジン　３０ｍｌ ドライ・ベルモット　１５ｍｌ スイート・ベルモット　１５ｍｌ  シャルトリューズ（グリーン） 　　　　　　　　　　　４５ｍｌ レモン・ジュース　２０ｍｌ グレープフルーツ・ジュース 　　　　　　　　　　　　　２０ｍｌ卵白　1個分  ベルノー　４５ｍｌ アニゼット　１５ｍｌ 卵白　1個分  アプリコット・ブランデー 　　　　　　　　　　　　４０ｍｌ オレンジ・ジュース　２０ｍｌ オレンジ・ビターズ　４ｄａｓｈ  ホワイト・キュラソー　２０ｍｌ ティア・マリア　２０ｍｌ 生クリーム　　２０ｍｌ  ミキシング・グラスに氷と材料を入れてステア。グラスに注ぎレモンピールする。 シェーカーに氷と材料を入れてよくシェーク。グラスに注ぐ   シェーカーに氷と材料を入れてよくシェーク。グラスに注ぐ   シェーカーに氷と材料を入れてよくシェーク。グラスに注ぐ   シェーカーに氷と材料を入れてよくシェーク。グラスに注ぐ    ホワイト・サテン Ｗｈｉｔｅ　Ｓａｔｉｎ  ウィドウズ・ドリーム Ｗｉｄｏｗ’ｓ　Ｄｒｅａｍ   イエロー・パロット Ｙｅｌｌｏｗ　Ｐａｒｒｏｔ アメール・ピコン・ハイボール Ａｍｅｒ　Ｐｉｃｏｎ　Ｈｉｇｈｂａｌｌ エンジェル・キッス Ａｎｇｅｌ’ｓ　Ｋｉｓｓ  なめらかで光沢のある白い絹織物と名付けられたカクテル。ガリアーノ（薬草、香草のリキュール）とコーヒー・リキュールの風味がエレガントな風味を醸し出しています。 ”未亡人の夢”といった意味のカクテル。ベネディクティン（薬草のリキュール）が個性豊かな味を演出します。  アンズ風味のアプリコット・ブランデー、薬草・香草風味のシャルトリューズ、アニスから作るベルノーの3種類のリキュールが調和した豊かな味と香りのカクテル。  アメール・ピコン（オレンジの皮やキニーネの樹皮などを原料とするリキュール）をベースとしたハイボール。シロップの甘み、ソーダ水の清涼感が飲みやすいカクテルに仕上げている。  天使の口づけという幸せな名前のカクテル。４種類の材料が美しい層を作ります。  甘口 アルコール度数　19度  甘口 アルコール度数　20度  甘口 アルコール度数　30度  中口 アルコール度数　8度  甘口 アルコール度数　20度 コーヒー・リキュール　２０ｍｌ ガリアーノ　　２０ｍｌ 生クリーム　　２０ｍｌ  ベネディクティン　　６０ｍｌ 卵　1個分 生クリーム　適量 アプリコット・ブランデー２０ｍｌシャルトリューズ　２０ｍｌ ベルノー　　　　　　２０ｍｌ   アメール・ピコン　　４５ｍｌ グレナデン・シロップ　３ｄａｓｈソーダ水　適量  クレームド・カカオ１５ｍｌ　 クレームド・バイオレット１５ｍｌ ブルネル・ブランデー　１５ｍｌ 生クリーム　１５ｍｌ シェーカーに氷と材料を入れてシェーク。グラスに注ぐ。     シェーカーに材料を入れて充分にシェイク。グラスに注ぎ、生クリームをフロートさせる。 ミキシング・グラスに氷と材料を入れてステア。グラスに注ぐ。  氷を入れたタンブラーにアメール・ピコン、シロップを入れてソーダ水で満たす。 リキュールグラスに材料を順番にバー・スプーンの背を伝わせて静かに注ぐ。   エンジェル・ティップ Ａｎｇｅｌ’ｓ　Ｔｉｐ   アプリコット・サワー Ａｐｒｉｃｏｔ　Ｓｏｕｒ バナナ・ブリス Ｂａｎａｎａ　Ｂｌｉｓｓ カンパリ・オレンジ Ｃａｍｐａｒｉ＆Ｏｒａｎｇｅ カンパリ・ソーダ Ｃａｍｐａｒｉ＆ｓｏｄａ 天使の心付け、といった意味のカクテルの名。生クリームの上に浮かんだような赤いマラスキーノ・チェリーが印象的。  アプリコット・ブランデーをベースにしたサワースタイルのカクテル。レモン・ジュースの代わりにソーダ水やシャンパンを使う場合もある。  バナナで香り付した甘口のリキュールをベースにしたカクテル。プリスとは至福といった意味。  多くの人に飲まれているカクテルの一つ。イタリアを代表するリキュール・カンパリをオレンジ・ジュースで割ったもの。ほろ苦さと甘酸っぱさのバランスがいい。  これも世界中で人気のあるカクテル。食前酒として飲まれることが多い。ソーダ水の爽やかさがカンパリ特有の苦みに溶け込みさっぱりとした味に仕上げている。  甘く アルコール度数　20度  中口 アルコール度数　14度 甘口 アルコール度数　26度  中口 アルコール度数　10度  中口 アルコール度数　10度  クレームド・カカオ　４５ｍｌ 生クリーム　　　　　１５ｍｌ  アプリコット・ブランデー 　　　　　　　　　　　　４５ｍｌ レモン・ジュース　　２０ｍｌ 砂糖　１ｔｓｐ  クレームド・バナーヌ　３０ｍｌ ブランデー　　３０ｍｌ  カンパリ　　４５ｍｌ オレンジ・ジュース　適量  カンパリ　４５ｍｌ ソーダ水　適量  グラスにクレームド・カカオを注ぎ、その上に生クリームを静かに浮かせ、ピンに刺したチェリーを飾る。  シェーカーに氷と材料を入れてシェーク。グラスに注ぎ、カット・レモンを添える。  ミキシング・グラスに氷と材料を入れてステア。グラスに注ぐ。  氷を入れたタンブラーに材料を入れて軽くステア。カット・オレンジかスライス・オレンジを 飾る。 氷を入れたタンブラーにカンパリを入れ、ソーダ水で満たす。   フィフス・アベニュー Ｆｉｆｔｈ　Ａｖｅｎｕｅ   キング・アルフォンソ Ｋｉｎｇ　Ａｌｆｏｎｓｏ  キルシュ・カシス Ｋｉｒｓｃｈ＆Ｃａｓｓｉｓ ミント・フラッペ Ｍｉｎｔ　Ｆｒａｐｐｅ ナップ・フラッペ Ｎａｐ　Ｆｒａｐｐｅ ニューヨーク5番街を名前にしたカクテル。材料の比重を利用して美しい層を作っています。摩天楼をイメージしているのでしょうか。  スペイン王”アルフォンソ１３世（１８８６〜１９３１）”に捧げられたカクテル。アフター・ディナーカクテルとして飲まれている。  キルシュ（サクランボから作るリキュール）とクレームド・カシス（クロスグリから作るリキュールをミックスした豊かな風味のカクテル。フランスでよく飲まれている。  クリーム・ド・ミントだけのフラッペスタイルのカクテル。これ以外にも殆どのリキュールで作ることもできます。お好きなリキュールで試してください。 ヒメウキキョウから作るリキュール・キュンメルをベースにしたカクテル。甘口で香りがよいが、フラッペスタイルのカクテルとしては酒精が強い。  甘口 アルコール度数　15度  甘口 アルコール度数　20度 中口 アルコール度数　12度 甘口 アルコール度数　17度  甘口 アルコール度数　38度  クレーム・ド・カカオ　２０ｍｌ アプリコット・ブランデー 　　　　　　　　　　　　２０ｍｌ  生クリーム　２０ｍｌ クレーム・ド・カカオ　４５ｍｌ 生クリーム　　１５ｍｌ  キルシュ　３０ｍｌ クレーム・ド・カシス　３０ｍｌ ソーダ水　適量  クレーム・ド・ミント（グリーン）　　　　　　　　　　　４０ｍｌ　　  キュンメル　１５ｍｌ シャルトリューズ（グリーン） 　　　　　　　　１５ｍｌ ブランデー　１５ｍｌ  材料を順にバースプーンの背を伝わせて混ざり合わないように静かに注ぐ。  シェリー・グラスにクレーム・ド・カカオを注ぎ、生クリームをフロートさせる。  氷を入れたタンブラーにキルシュとクレーム・ド・カシスを入れてソーダ水で満たす。 クラッシュド・アイスを詰めたグラスにクレーム・ド・ミントを注ぎ、ミントの葉を飾る。  クラッシュド・アイスを詰めたグラスに順に材料を注いでストローを添える。   ブース・カフェ Ｐｏｕｓｓｅ　Ｃａｆｅ レインボー Ｒａｉｎｂｏｗ ルビー・フィズ Ｒｕｂｙ　Ｆｉｚｚ スリッパリー・ニップル Ｓｌｉｐｐｅｒｙ　Ｎｉｐｐｌｅ スロー・ジン・フィズ Ｓｌｏｅ　Ｇｉｎ　Ｆｉｚｚ 比重の違う材料を混ざり合わないように注いで層を重ねるように仕上げるのがブーススタイルのカクテル。これは6種類の材料層を作ったもの。  名前の通り7種類の材料で美しい層を作るカクテル。飲む前にブランデーに火をつけると一層ムードが高まります。飲むよりも見て楽しむカクテル。  宝石のルビーをイメージしたカクテル。宝石を飲み干す気分で優雅にどうぞ。  カクテルの名前は“すべすべした乳くび”ベイリーズ・アイリッシュ・クリームが口当たりの良い大人な甘さを演出しています。ブラック・サンブーカはウイキョウを主原料にアニスなどで香りをつけたリキュール。  スロー・ベリーのジンをベースのフィズスタイルのカクテル。華やいだ香りとバラ色の色彩が美しい  甘口 アルコール度数　27度 甘口 アルコール度数　36度  中口 アルコール度数　8度  甘口 アルコール度数　20度  中口 アルコール度数　15度 グレナデン・シロップ。メロン・リキュール。カカオ・リキュール。ホワイト・ミント。スロー・ジン。ウォッカ。各1/6  グレナデン・シロップ。クレーム・ド・カカオ。クレーム・ド・バイオレット。ブルー・キュラ ソー。メロン・リキュール。シャルトリューズ。ブランデー。 スロー・ジン　４５ｍｌ レモン・ジュース　２０ｍｌ グレナデン・シロップ　１ｔｓｐ 砂糖　１ｔｓｐ 卵白1個分　ソーダ水　適量 ベイリーズ・アイリッシュ・クリーム　４０ｍｌ ブラック・サンブーカ 　１５ｍｌ スロー・ジン　４５ｍｌ レモン・ジュース　１５ｍｌ 砂糖　２ｔｓｐ ソーダ水　適量  材料を順番に混ざり合わない様にバー・スプーンの背を伝わせて注ぐ。  材料を順に、混じり合わない様にバー・スプーンの背を伝わせて静かに注ぐ。  ソーダ水以外の材料をシェイク。グラスに注ぎ、氷を入れてソーダ水で満たす。  グラスに氷と材料を入れて軽くステア。  ソーダ水以外の材料をシェイク。氷を入れたグラスに注ぎ、よく冷えたソーダ水で満たす。    スノーボール Ｓｎｏｗｂａｌｌ  アプリコット・クーラー Ａｐｒｉｃｏｔ　Ｃｏｏｌｅｒ スプモーニ Ｓｐｕｍｏｎｉ  スターズ　＆　ストライブス Ｓｔａｒｓ＆Ｓｔｒｉｐｅｓ ユニオン・ジャック Ｕｎｉｏｎ　Ｊａｃｋ 甘口でアルコール度数が低いのでジュース感覚で味わえる。デコレーションとしてオレンジとチェリーを飾れば女性向きの可愛いカクテルになります。  アプリコット・ブランデーとグレナデン・シロップの赤い色彩が鮮やかで美しく女性に人気のカクテル。清涼感のあるカクテルです。  カンパリベースのドリンクではカンパリ・オレンジ、カンパリ・ソーダと同様に人気のカクテル。フルーティで爽やかな味に仕上がっています。  スターアンドストライブは星条旗のこと。美しい層を作ることからこの名前が付けられたと思われる。甘口だが酒精は意外に強いカクテル。  イギリスの国旗に使われている３色を表現したブーススタイルのカクテル。グレナデン・シロップ（赤）、マラスキーノ（白）、シャルトリューゼ（青）  甘口 アルコール度数　8度 中口 アルコール度数　10度  中口 アルコール度数　5度 甘口 アルコール度数　30度  甘口 アルコール度数　29度 アドヴォカート　４０ｍｌ ライム・ジュース（加糖） 　　　　　　　　　　　　　１ｄａｓｈ レモネード　適量  アプリコット・ブランデー 　　　　　　　　　　　　４５ｍｌ  レモン・ジュース　２０ｍｌ グレナデン・シロップ　１ｔｓｐ ソーダ水　適量 カンパリ　３０ｍｌ グレープフルーツ・ジュース 　　　　　　　　　　　　　４５ｍｌ トニック・ウォーター　適量  クレーム・ド・カシス　２０ｍｌ マラスキーノ　２０ｍｌ シャルト・リューズ　２０ｍｌ  グレナデン・シロップ　２０ｍｌ マラスキーノ　２０ｍｌ シャルトリューゼ　２０ｍｌ  氷を入れたタンブラーにアドヴォカートとライムジュースを入れ、レモネードで満たす。  ソーダ水以外の材料をシェイクしてグラスに注ぎ、氷を入れて、よく冷えたソーダ水で満たす。  氷を入れたタンブラーにカンパリ、グレープフルーツジュースを注ぎ、トニックウォーターで満たす。  リキュール・グラスに材料を順にバー・スプーンの背を伝わせて静かに注ぐ。  材料を順にバースプーンの背を伝わせて静かに注ぐ。  ページトップへ

ビールベースＢｅｅｒ　ＢａｓｅカクテルＣｏｃｋｔａｉｌ   　ビア・スプリッツアー 　Ｂｅｅｒ　Ｓｐｉｒｉｔｚｅｒ    　ブラック・ベルベット 　Ｂｌａｃｋ　Ｖｅｌｖｅｔ  　ドッグ・ノーズ 　Ｄｏｇ’ｓ　Ｎｏｓｅ     　ミント・ビア 　Ｍｉｎｔ　Ｂｅｅｒ 　レッド・バード 　Ｒｅｄ　Ｂｉｒｄ   　レッド・アイ 　Ｒｅｄ　Ｅｙｅ   　シャンディー・ガフ 　Ｓｈａｎｄｙ　Ｇａｆｆ    　ビター・オレンジ 　Ｂｅｔｔｒ　Ｏｒａｎｇｅ  　ブラック・アンド・ホワイト 　Ｂｌａｃｋ　＆　Ｗｈｉｔｅ   　パナシェ 　Ｐａｎａｃｈｅ 　エッグ・ビール 　Ｅｅｇ　Ｂｅｅ   　メキシカン 　Ｍｅｘｉｃａｎ  ビア・スプリッツアー Ｂｅｅｒ　Ｓｐｉｒｉｔｚｅｒ ブラック・ベルベット Ｂｌａｃｋ　Ｖｅｌｖｅｔ  ドッグズ・ノーズ Ｄｏｇ’ｓ　Ｎｏｓｅ  ミント・ビア Ｍｉｎｔ　Ｂｅｅｒ レッド・バード Ｒｅｄ　Ｂｉｒｄ ビール本来のほろ苦さや爽快感を損なわずに仕上げたカクテル。材料の配合を変えれば自分好みのカクテルができます。  出来上がりの色合いとなめらかな口当たりからブラック・ベルベットとネーミングされたカクテル。アイルランド生まれのスタウト（黒ビール）とフランス生まれのシャンパンが上品な味に仕上げています。 ジンを加えることでアルコール度数が増し、ビールだけでは物足りないという人にお勧め。ジンのネズの実の風味がビールのほろ苦さを引きしめます。  ビールの苦みとペパーミントの風味が清涼感のあるさわやかな口当たりにします。ぺｒパーミントの量を加減してお好みの味にしてください。  ブラッディ・メアリーにビールを加えたカクテル。ビールの分量の増減で好みの強さにしてください。  中口 アルコール度数　10度  中口 アルコール度数　10度 辛口 アルコール度数　10度  中口 アルコール度数　5度  中口 アルコール度数　13度 白ワイン　3/5 ビール　2/5  スタウト（黒ビール）　1/2 シャンパン　1/2  ドライジン　４５ｍｌ ビール　　適量  ビール　適量 ペパーミント（グリーン）１５ｍｌ  ウォッカ　　４５ｍｌ トマト・ジュース　６０ｍｌ ビール　適量  よく冷やしたグラスに冷やした白ワインを注ぎ、ビールを満たして軽くステア。  よく冷やしたグラスにスタウトとシャンパンを同時に注ぐ。  よく冷やしたグラスにジンを注ぎ、ビールで満たす。  冷えたビールをグラスに注ぎ、ペパーミントを加えて軽くステア。  よく冷えたウォッカ、トマト・ジュースをグラスに入れ、ビールを満たす。  レッド・アイ Ｒｅｄ　Ｅｙｅ シャンディー・ガフ Ｓｈａｎｄｙ　Ｇａｆｆ  ビター・オレンジ Ｂｅｔｔｒ　Ｏｒａｎｇｅ ブラック・アンド・ホワイト Ｂｌａｃｋ　＆　Ｗｈｉｔｅ パナシェ Ｐａｎａｃｈｅ 二日酔いの時の赤い目をイメージして名付けられたカクテル。飲み口がやさしく、ビールのほろ苦さの中にトマトの新鮮な風味が迎え酒に最適です。  イギリスで古くから飲まれているビールベースの代表的カクテル。ジンジャーエールのしょうがの風味がビールのほろ苦さによくマッチしている トマトではなくオレンジ・ジュースで割ったビール。さっぱりとした爽やかさは、カクテルというより清涼飲料水の感じがします。  黒ビールにミルクを加えたもの。出来上がりは名前と違ってホワイトです。濃厚で、それでいてソフトな味に仕上がっています。  カクテルの名前はフランス語で“混ぜ合わせたもの”名前の通り無色の炭酸飲料をビールに混ぜただけ。炭酸飲料の甘みでビールがマイルドな感じになります。  中口 アルコール度数　3度  中口 アルコール度数　2度  中口 アルコール度数　３度  甘口 アルコール度数　5度 中口 アルコール度数　3度  ビール　1/2 トマト・ジュース　1/2  ビール　1/2 ジンジャー・エール　1/2  ビール　1/2 オレンジ・ジュース　1/2  黒ビール　2/3 ミルク　　1/3 ガム・シロップ　２ｔｓｐ  ビール　1/2 無色の炭酸飲料　1/2  よく冷えたトマトジュースをタンブラーに注ぎ、ビールを満たして軽くステア。  グラスに冷えたビールとジンジャー・エールーを静かに注ぎ軽くステア。  タンブラーによく冷えたビールを注ぎ、オレンジジュースで満たす。  グラスに材料を入れて軽くステアする。  グラスによく冷えたビールを注ぎ、よく冷えた無色の炭酸飲料で満たす。   エッグ・ビール Ｅｅｇ　Ｂｅｅｒ メキシカン Ｍｅｘｉｃａｎ ビールに卵を入れる発想が分からないと、そんな方も一度試してください。マイルドな口当たりが癖になるかもしれません。  テキーラ、タバスコを使って、まさにメキシカンです。エスニック料理と一緒にどうぞ。  甘口 アルコール度数　7度  中口 アルコール度数　7度  ビール　１グラス 卵黄　1個分  ビール　適量 テキーラ　１５ｍｌ タバスコ　好みで グラスに卵黄を入れてつぶす。ビールを注いでステア。  グラスによく冷えたビールを注ぎ、テキーラを加え、タバスコを適量ふりかけて軽くステアする。  ページトップへ    日本酒ベースＳａｋｅ　ＢａｓｅカクテルＣｏｃｋｔａｉｌ    　サケティーニ 　Ｓａｋｅｔｉｎｉ    　撫　　子 　Ｎａｄｅｓｉｋｏ  　スオッカ 　Ｓｖｏｄｋａ　   　サムライ 　Ｓａｍｕｒａｉ  　清　流 　Ｓｅｉｒｙｕｈ     　グリーン日本 　Ｇｒｅｅｎ　Ｎｉｐｐｏｎ 　サケ・サワー　 　ＳａｋｅＳｏｕｒ    　ファンタスチック・レマン 　Ｆａｎｔａｓｔｉｃｋ　Ｌｅｍａｎ   　サムライ・ロック 　Ｓａｍｕｒａｉ　Ｒｏｃｋ     サケティーニ Ｓａｋｅｔｉｎｉ  撫子 Nadesiko スオッカ Svodka サムライ Samurai 清流 Seiryuh マティーニのバリエーションの一つ。ベルモットを日本酒に替えたカクテル。ドライ好みの方はジンを多めにしてください。  グレナデン・シロップに染まった赤い色彩と浮かせた卵白が可憐な撫子の花を連想させます。口当たりの良さから、名前の通り女性向きのカクテルです。  日本酒の癖とウォッカの癖がぶつかり合ったカクテル。以外と飲みやすいが酒精は強い。  フルーティーでジュースの酸味が日本酒独特の匂いを抑えて飲みやすくしています。  日本酒を使ったカクテルとは思えない鮮やかなブルー。清涼感漂う爽やかなカクテルです。  辛口 アルコール度数  甘口 アルコール度数  辛口 アルコール度数  中口 アルコール度数  中口 アルコール度数 ドライ・ジン　　　４５ｍｌ 日本酒　　　　　１５ｍｌ   日本酒　　４５ｍｌ 卵白　　1/3個分 レモン・ジュース　３ｔｓｐ グレナデン・シロップ　２ｔｓｐ ガム・シロップ　１ｔｓｐ  日本酒　　３０ｍｌ ウォッカ　　３０ｍｌ レモン・ジュース　適量  日本酒　　４０ｍｌ ライム・ジュース　２０ｍｌ レモン・ジュース　１ｔｓｐ  日本酒　　　３０ｍｌ ブルー・キュラソー　１５ｍｌ レモン・ジュース　　３ｔｓｐ ライム・ジュース　　２ｔｓｐ レモン・スライス　　１枚 ミキシング・グラスに材料と氷を入れてステア。オリーブを入れたグラスに注ぐ。  シェーカーに材料を入れて充分にシェイク。グラスに注ぎます。  材料をグラスに注ぎ軽くステア。レモン・ジュースを好みで加える。  シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。  シェーカーに材料を入れてシェイク。氷を入れたグラスに注ぐ。スライスしたレモンを添える。  グリーン日本 Green　Nippon サケ・サワー SakeSour ファンタスチック・レマン Fantastick Leman サムライ・ロック Samurai　Rock グリーン・ミントが緑茶のようなほのかな緑色を演出します。見た目は和風ですが、味はトロピカルドリンクを連想させるフルーティーな仕上がりです。  焼酎ではよく飲まれるスタイルですが、日本酒をベースにしてもよく飲まれています。日本酒が苦手という方にも気軽に飲めるカクテルです。  ほんのりとしたブルーの鮮やかさがスイスのレマン湖を連想させるカクテル。世界カクテルフェスティバルで賞を得た日本人考案のカクテルです。 別名を“サケ・ライム”何時しかサムライロックと呼ばれるようになったカクテル。ライムジュースのキリットした酸味が日本酒の甘さを抑えて引き立てます。  中口 アルコール度数 中口 アルコール度数  中口 アルコール度数  中口 アルコール度数  日本酒　　　　４５ｍｌ グリーン・ミント　　３ｔｓｐ レモン・ジュース　２ｔｓｐ パイン・ジュース　適量 　  日本酒　　４５ｍｌ レモン・ジュース　　２０ｍｌ 砂糖　　１ｔｓｐ ソーダ水　適量  日本酒　　　5/10 ホワイト・キュラソー　3/10 キルシュ　1/10 レモンジュース　1/10 トニック・ウォーター　適量 ブルー・キュラソー　２ｔｓｐ  日本酒　　４５ｍｌ ライム・ジュース　１５ｍｌ パイナップルジュース以外の材料をシェーカーに入れてシェイク。氷を入れたグラスに注いでパイナップルジュースで満たす。  ソーダ水以外の材料を氷を入れたシェーカーに入れてシェイク。ソーダ水を加えてグラスに注ぐ。スライス・レモン、マラスキーノ・チェリーを飾る。 トニックウォーター、ブルーキュラソー以外の材料をシェイクしグラスに注ぐ。トニックウォーターで満たして、ブル・キュラソーを注ぐ。  氷を入れたグラスに材料を入れてステア。  ページトップへ  焼酎ベースＳｈｏｃｈｕ　ＢａｓｅカクテルＣｏｃｋｔａｉｌ  　酎ティーニ 　Ｃｈｕｔｉｎｉ    　舞乙女 　Ｍａｉｏｔｏｍｅ  　白梅 　Ｓｈｉｒａｕｍｅ   　春　雪 　Ｓｈｕｎｓｅｔｕ   　夕焼け 　Ｙｕｙａｋｅ   　酎フィズ 　Ｃｈｕ　Ｆｉｚｚ   酎ティーニ Chutini 舞乙女 Maiotome 白梅 Shiraume 春雪 Shunsetsu 夕焼け Yuyake サケティーニと同じくマティーニのバリエーションの一つ。 ドライ・ベルモット、オレンジ・ビターズを使って飲みやすくしています。  九州・福岡で蒸留された胡麻焼酎”紅乙女”を使用して造られたカクテル。鮮やかな赤い色彩が舞姿の乙女を連想させます。  かんきつ類のジュースにスダチを使用。日本風味のカクテルです。  カルピスを使用して女性にも飲みやすく仕上げたカクテル。春の雪のように柔らかな風味です。  サンセットでなく夕焼けとしたネーミングが日本情緒を漂わせています。焼酎のイメージを変えるお洒落なカクテルです。  甘口 アルコール度数  中口 アルコール度数  中口 アルコール度数  中口 アルコール度数 中口 アルコール度数  甲類焼酎　　４５ｍｌ ドライ・ベルモット　１５ｍｌ オレンジ・ビターズ　１ｄａｓｈ 焼酎（紅乙女）　　２０ｍｌ クレーム・ド・フランボワーズ 　　　　　　　　　　　　１５ｍｌ コアントラー　　１０ｍｌ グレナデン・シロップ　１０ｍｌ レモン・ジュース　１ｔｓｐ  甲類焼酎　　３０ｍｌ ホワイト・キュラソー　１５ｍｌ スダチ・ジュース　　１個分  焼酎　　　４０ｍｌ グリーンティリキュール１０ｍｌカルピス　１０ｍｌ  甲類焼酎　　４５ｍｌ オレンジ・キュラソー　１０ｍｌ ライム・ジュース　１ｔｓｐ グレナデン・シロップ　１ｓｐ   ミキシング・グラスに氷と材料を入れてステア。オリーブを入れたグラスに注ぐ。   シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。  シェーカーに材料をいれてシェイク。塩でスノー・スタイルにしたグラスに注ぐ。   シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。   シェーカーに氷と材料をいれてシェイク。グラスに注ぎ、オレンジ・スライスとマラスキーノ・チェリーを飾る。   酎フィズ Chu　Fizz レモン・サワーとよく似ているが、これは材料をシェイクするのがポイント。レモン・ジュースがさっぱりと爽やかな味に仕立てています。 中口 アルコール度数  甲類焼酎　４５ｍｌ レモン・ジュース　２０ｍｌ 砂糖　２ｔｓｐ ソーダ水　適量  ソーダ水以外の材料と氷をシェイク。ソーダ水を加えてグラスに注ぐ。レモン、マラスキーノ・チェリーを飾る。           ページトップへ    ノンアルコールＮｏｎ−ＡｌｃｏｈｏｌｉｃカクテルＣｏｃｋｔａｉｌ 　シンデレラ　 　Ｃｉｎｄｅｒｅｌｌａ    　フロリダ 　Ｆｌｏｒｉｄａ 　プッシーフット 　Ｐｕｓｓｙｆｏｏｔ     　レモネード 　Ｌｅｍｏｎａｄｅ 　ラバーズ・ドリーム 　Ｌｏｖｅｒ’ｓ　Ｄｒｅａｍ   　ミルク・セーキ 　Ｍｉｌｋ　Ｓｈａｋｅ  　シャーリー・テンプル　 　Ｃｈｉｒｌｅｙ　Ｔｅｍｐｌｅ   シンデレラ Ｃｉｎｄｅｒｅｌｌａ フロリダ Ｆｌｏｒｉｄａ プッシーフット Ｐｕｓｓｙｆｏｏｔ  レモネード Ｌｅｍｏｎａｄｅ ラバーズ・ドリーム Ｌｏｖｅｒ’ｓ　Ｄｒｅａｍ ノン・アルコールのカクテルには、かわいいネーミングのものが多い。これはノン・アルコールカクテルの代表とされるもの。三種類のジュースが美しい色合いを出してお酒の飲めない女性（？）に人気がある。  アメリカ禁酒法の時代に造られたカクテル。ただし、ジンを加えた同名のカクテルもある。 アンゴスチュラ・ビターズの苦みがアクセント。 子猫の足という名のカクテル。卵黄を使っているので黄金色に仕上がっています。 レモンジュースに加糖して作ったのがレモネード。オレンジ・ジュースを使うとオレンジエード。ライム・ジュースを使うとライムエードになります。  恋人の夢という名前のカクテル。とろける舌触りと喉こしのまろやかさがその名前の由来でしょうか。卵はあらかじめよくホイップしておくとおいしく出来上がる。   甘口 アルコール度数　0度  中口 アルコール度数　0度  甘口 アルコール度数　0度  中口 アルコール度数　0度  甘口 アルコール度数　0度  オレンジ・ジュース　２０ｍｌ レモン・ジュース　２０ｍｌ パイナップル・ジュース２０ｍｌ  オレンジ・ジュース　４０ｍｌ レモン・ジュース　　２０ｍｌ 砂糖　１ｔｓｐ アンゴラスチュラ・ビターズ 　　　　　　　　　　　　　２ｄａｓ オレンジ・ジュース　　４５ｍｌ レモン・ジュース　　１５ｍｌ グレナデン・シロップ　１ｔｓｐ 卵黄　1個分  レモン・ジュース　４０ｍｌ 砂糖　３ｔｓｐ ミネラルウォーター　適量   レモン・ジュース　　１５ｍｌ 卵　1個 砂糖　２ｔｓｐ ジンジャー・エール　適量 シェーカーに氷と材料をシェイク。グラスに注ぎ、セルフィーユとマラスキーノ・チェリーを飾る。   シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。   シェーカーに材料を入れて充分にシェイク。グラスに注ぐ。   タンブラーにレモンジュースと砂糖を入れてよく溶かす。氷を入れてよく冷えたミネラルウォーターで満たす。   ジンジャー・エール以外の材料をシェイクしグラスに注ぎ、氷を入れてジンジャーエールで満たす。   ミルク・セーキ Ｍｉｌｋ　Ｓｈａｋｅ シャーリー・テンプル Ｃｈｉｒｌｅｙ　Ｔｅｍｐｌｅ  アット・ホームな味がするカクテル。ナツメグ・パウダーを加えれば少し大人の味が。卵はあらかじめよくホイップしておくとおいしく出来上がる。  ハリウッドで活躍した名子役の名前がつけられたカクテル。グレナデン・シロップの赤い色彩がちょっと気取った少女のイメージ。ジンジャー・エールでもレモネードでもお好みによって使って下さい。  甘口 アルコール度数　０度  甘口 アルコール度数　0度  牛乳　　１２０ｍｌ 卵　1個 砂糖　２ｔｓｐ  グレナデン・シロップ　２０ｍｌ ジンジャー・エールまたはレモネード　適量  シェーカーに氷と材料を入れてシェイク。グラスに注ぐ。    氷の入ったグラスにグレナデン・シロップを注ぎ、よく冷えたジンジャー・エールまたはレモネードで満たす。         ページトップへ

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