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 焼酎の主な原料は、いも、米、麦であるが、その他に多種多様な原料で焼酎が作られている。アルコールを造るにはでんぷん質の作物を発酵させればいいのであるから、日本にはその材料となる作物がたくさんある。
 当然原料によって焼酎の味も変わる。従って、肴にする料理も異なってくる。地元で産する材料で造った焼酎を、地元でとれた食材を使った料理で飲む。こんな楽しみが得られたら最高の人生になるに違いない。今はそんなことを夢見ているだけだが、いつか実現する日が来るのを願っている。 
   



その他焼酎 

朝日 てんぴ 里芋焼酎・赦免花 オホーツク 奥伊予
弥生 STELLA(ステラ) はこだて夜景 かおり  郷の華
加那 紅乙女      


 朝日

 朝日酒造株式会社
 鹿児島県大島郡喜界島 
   てんぴ

 明利酒類株式会社
 茨城県水戸市元吉田338
黒糖 米麹

アルコール度数 30度
  干し芋 米麹

アルコール度数 25度

 里芋焼酎 赦免花

 八丈興発株式会社
 東京都八丈島八丈町三根
   オホーツク

 清里町焼酎醸造事業所
 北海道斜里町清里町
里芋 麦 麦麹

アルコール度数 35度 
  じゃがいも 大麦麹

アルコール度数 35度

 奥伊予

 
株式会社媛囃子
 愛媛県西予市城川魚成町 
   弥生

 合資会社弥生焼酎醸造所
 鹿児島県奄美市名瀬小浜町
栗 麦 麦麹

アルコール度数 25度
  黒糖 米麹

アルコール度数 30度

 STELLA(ステラ)

 
株式会社伊勢満
 三重県伊勢市小俣町明野 
   はこだて夜景

 札幌酒精工業株式会社
 札幌市西区発寒10条
トウモロコシ 麦 麦麹

アルコール度数 30度
  じゃが芋 麦 米

アルコール度数 25度

 かおり

 福島県南酒販株式会社
 福島県郡山市菜根屋敷
 (合同酒精株式会社
  東京都中央区銀座6丁目) 
   郷の華

 株式会社泉農場 新郷醸造所
 青森県三戸郡新郷村大字戸来 
蕎麦 麦 米麹

アルコール度数 25度
  ながいも 米麹

アルコール度数 25度

 加那(かな)

 西平酒造株式会社
 鹿児島県奄美市名瀬小俣町 
   紅乙女(べにおとめ) 

 株式会社紅乙女酒造
 福岡県久留米市田主丸町益生田
黒糖 米麹

アルコール度数 40度 
  麦 米麹 胡麻

アルコール度数 25度

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